问题描述：
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问题解答：
品味意大利餐极为讲究，一般先吃头盘，如汤或面食、利梭多饭、玉米糕、匹萨饼。主菜包括海鲜盘和肉盘。意大利餐里，海鲜的烹调方式比肉类多样，传统菜单会保留配菜一栏，受欢迎的配菜有香菜炒保鲜尼菌、西红柿芝士沙律等，而现代主菜会配以更多的蔬菜和淀粉食物来平衡营养，无需另选配菜，驰名的主菜有；酿花枝、香草生腿煎牛仔肉片和烧牛柳配蘑菇红酒汁等。然后是色拉、甜品或奶酪，意大利的甜品是琳琅满目的，包括糕饼、雪糕和酒香水果等，比较出名的有意式芝士饼、西西里三色雪糕、提拉米苏等。在享用甜品之后，侍应生会推上芝士车。芝士在意大利是十分普遍的食物，种类大概有400种，可以入菜或者伴红酒进食。常见的意大利芝士有：宝百士（BeiPaese）、芳天娜芝士（Fonfina）、布旺伦芝士（Provolone）等。用餐后，可以喝一杯浓缩咖啡（espresso）或者泡沫咖啡帮助消化，最好伴一点杏仁曲奇。意大利菜分量比较大，为了避免浪费，每道菜肴选一款即可。
意大利人的口味一般喜肥浓、爱辣、甜酸味，注重菜品的浓、香、烂，讲究菜肴与酒的搭配。一般鱼和白肉（仔牛、鸡肉等）配白葡萄酒，肉菜配红葡萄酒或粉红色葡萄酒。膏状物、菜粥等根据其调味酱来决定葡萄酒，鱼贝类的调味酱配白葡萄酒，若是带肉的就用红葡萄酒或粉红色葡萄酒，意大利人不喜欢吃碎肉和肥猪肉，面包也只用白面包。
介绍几种意大利招牌菜
源自罗马帝国时期的意大利菜，算辈分是[西餐之母]，连法国菜也是受其庇护才有今天的规模。还有专家说，它是最具有东方血统的西方菜（八世纪时，中国的面食传进意大利）。
品尝意大利菜，首先先浏览一下正统的意大利菜单，通常会分为前菜（开胃菜）、第一道菜（汤、通心面类）、第二道菜（肉、海鲜）及甜点，有时还细分蔬菜选项，但多半前菜或第一道菜会附有蔬菜，所以不是必点。
全套餐就是由前菜选一样，第一、二道菜各选一样，再选一甜点。胃口有限的话，则可在前菜或第一道菜中选一样，或省略甜点。不过记住，意大利有[旅人的第二故乡]之喻，吃意大利菜不必束手束脚，一伙人热热闹闹、吃得豪爽痛快，有气氛才对。
麻烦的是，意大利犹如[食物的麦加圣地]，每一地都有引以自豪的特产和风味，本地餐厅只能挑重点菜式做。不过基本上仍各有归属，像意北因靠近法、奥山区、农畜产业富，口味偏温润浓香，以做工麻烦的烤类见长。
意南菜则盛产海鲜蔬菜，色彩烹调都有明显的地中海风格，香料下得重，手法简单、凸显原味。意国中部则兼两者之长尤其火山土壤孕育出来的多种蔬菜、香料、衍生出不少口感丰富的历史级佳肴。
想进一步探究原味，以下是意大利招牌菜：
小牛肉片：米兰特产的小牛肉，以芹菜、洋葱、月桂叶等辛香料加白酒煮至软，放凉后切薄片，淋上以鱿鱼、 鱼泥（皆为意国代表鱼种），打成的美乃滋酱。
鲜肉盘：以威尼斯名家为名，传统吃法是以生牛肉薄片，配蒜味橄榄油、盐、胡椒、柠檬汁、起司食用。另类版本是用生鱼片。
意式馄钝汤：像小型馄钝的意大利面。内阎主为绞肉、起司、火腿、蔬菜等，这种吃法是煮成肉汤食用。
沙拉：意国盛产的生菜、节瓜、甜椒、小章鱼、甲鱼、松子、缘花菜等，做沙拉只须加特级橄榄油、葡萄酒醋、盐、胡椒、顶多柠檬汁拌拌即可。
正宗意大利面：意大利面好几百多种，最正宗就是圆圆细长的这种。北部配肉酱汁，以番茄拌炒绞肉（正宗用鹅肝及培根）而成，中部配奶油蛋汁酱，以起司与培根腌肉炒拌，再加蛋黄，古味则松子酱，以松子、九层塔、大蒜、橄榄油及盐胡椒搅碎而成。
意大利炒饭：意南吃面，意北好米。此米松散不粘的圆米，以海鲜、洋菇、青豆、起司等墩煮而成，放凉了食用。
面疙瘩：做法很象[芋圆]，以煮熟的洋芋或南瓜、稞麦等与面粉混合揉制成，再塑成小块，吃法比照意大利面。
米兰小牛胫肉：米兰招牌菜，小牛胫骨切成环状，以白酒、番茄、香料久炖而成，骨髓是其精华。
火腿起司牛排：火腿、起司、牛肉都是意国特产，重点是煎好即吃，不加其他酱汁，顶多来点橄榄油使肉质更滑嫩。
红炖白豆牛肚：意人吃内脏（肠除外）以特产白豆加番茄炖牛肚，是中部名菜。
蔬菜烤鹌鹑及香料烤羊排：前者是夏季打猎才做的季节料理，后者是本地食客的新欢，特色是一律先以多种香料腌泡多时，再烩再烤，不沾酱汁就鲜香甘嫩。
茄汁鲈鱼：意人吃鱼多半是用炖煮的，再淋上各味酱汁，其他海鲜则简单炸，局烤或水煮，都是原味。
提拉米舒：拿长形指状的饼干用咖啡汁、牛奶浸泡，再以咖啡汁、起司、巧克力、鲜奶油等打成酱料，以一层饼干、一层酱的形式叠成七层，冷藏后食用。
米兰
米兰位于阿尔卑斯山南麓，东邻威尼斯，西靠都灵，南部是热那亚，北部是科莫湖。米兰是意大利第二大城市，全国最重要的经济中心，有“经济首都”之称。它同时是世界三大时尚之都之一和意大利的美食之都。
米兰始建于公园前4世纪，第二次大战期间，毁损严重，战后重建。市中心的社莫广场，哥特式的杜莫主教堂高高耸立，它是欧洲最著名的三大教堂之一。广场正北是一组拱式建筑物，称维克托·埃马努埃尔拱廊，呈“十”字形，南北长200米，东西宽100米，建于1887年。顶部由玻璃覆盖，地面用大理石铺砌。这里是米兰最繁华的地区，每一流的商店集中于此。华灯初上，最为热闹，故又称埃马努埃尔夜廊。由此向北是意大利最大的歌剧院斯卡拉歌剧院。它是世界名演员心驰神往之地，有“歌剧的麦加”之称。目前，米兰已同中国的上海结为姊妹城市。
斯卡拉剧院
列奥纳尔德·达·芬奇像正面的建筑物是歌剧的殿堂斯卡拉剧院，是世界最著名的歌剧院之一，西方人把这里视为歌剧圣地。1778年在斯卡拉圣母堂的旧址上建成，1943年遭空袭被破坏，现在的建筑是1946年重建的。有机会的话，可以去欣赏歌剧。歌剧院装修十分豪华。剧场内雕梁面栋，金碧辉煌，而且其音响效果是世界上最好的剧院之一。剧院上演季节的开幕式在每年12月7日米兰守护神节举行。
交通: 有轨电车2，27路或公共汽车50， 58， 61，73路
开放时间: 09：00-12：00，14：00-17：00
米兰主教教堂
米兰主教教堂们于米兰市中心最繁华地段的杜奥莫广场上，世界最华丽的教堂之一，规模仅次于梵蒂冈的圣彼得大教堂，被马克·吐温称赞为“大理石的诗”。米兰主教教堂是米兰的象征，正面融合了哥德、文艺复兴、新古典等多种风格，青铜的大门极为气派，雕刻的主题与宗教和米兰的历史息息相关，正面造型各异的雕像无不展现艺术之精粹。
教堂顶部建有135座哥特式大理石尖塔，最高尖塔高108米。塔顶有一尊高4.2米的镀金圣母玛利亚像，在阳光下金光闪闪、壮丽辉煌。大教堂呈拉丁“十”字形，长150米，宽92米。教堂正面有6组大方柱和5座大铜门，中门最大，重37吨，每座大门从上而下分成许多方格，每格雕刻有关米兰主教教堂的历史、神话和圣经故事，以及各种图案、飞禽走兽、花鸟虫鱼的浮雕。登顶后除了可以欣赏教堂屋顶上雕塑之美，还可以四面八方俯瞰米兰全景，一望无际的视野令人心旷神怡。主教堂前的大广场是举行政治、宗教等大型活动的地方，是真正的市中心，值得来此观光。
交通: 坐地铁到Duomo站下或乘公共汽车2, 3, 8, 15, 18 或19路
开放时间: 每天，07：00-19：00
票价： 珍宝库：1欧元，屋顶阳台：3欧元，博物馆：4欧元
圣玛丽亚感恩教堂
沿着诺尔多车站前的波卡其奥在街 Via Boccaccio走200米，往左拐，能看见一座茶色的，有大圆顶的教堂。教堂面向留有浓厚古旧时代色彩的马金塔大街Corso Magenta。圣玛丽亚感恩教堂是米兰的古迹之一，达·芬奇创作的巨画《最后的晚餐》就画在这座教堂旁的修道院餐厅的墙壁上。达·芬奇于1496年开始动笔，1498年才完成。这幅巨画宽8.5米，高4.97米，画中的人物比真人大一半，画面描绘的是耶酥12个门徒共进晚餐时的情景。画面富有节奏感，同时显示了画家善于描绘人物心理的才能。几百年来进行了多次修复，长期的修缮工作现仍在继续，但是可以参观。因为是敏感的作品，所以禁止用闪光灯拍照。
交通: 有轨电车：20, 24, 29，30路
开放时间: 星期二—六9:00—12:00，星期日9:00—20:00
国立科学技术博物馆
位于米兰圣.维托雷广场，该馆是在1952年纪念达.芬奇诞生500周年而建，所以称之为“达.芬奇国立科技博物馆”。它是米兰市一座大型博物馆。达.芬奇不仅是著名画家、文艺复兴三杰之一，而且是一位大科学家，他在工程、技术上的成就更伟大。该馆展出面积有25000平方米，全部展出长达6公里，展示了15世纪以来科学发展的情况，包括运输、冶金、物理和航海。达·芬奇大厅内陈列着达·芬奇一生中在科学技术方面无数的创造，包括实物、模型、设计图、草图等等。
交通: 地铁：San Ambrogio站下或公共汽车50 或 58路
开放时间: 周二-周五09：30-17：00,周末09：30-18：00
电话: 0039-02-485551
布雷拉画廊
布雷拉画廊是米兰市的一座著名画廊。原为基督教会学校，1651年由建筑师里基尼于设计扩建，1870年曾为米兰国家图书馆，后成为美术馆、天文馆，现为画廊。整个大厦共分40室，收有许多著名画家的作品。
交通: 有轨电车1, 4, 8, 12, 14 ，27路或乘公共汽车61，97路即到
开放时间: 周二-周日：08：30-19：15
电话: 0039-02-722631
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