请问四川小吃“赖鸡蛋”到底是什么？

问题描述：

有个外国人跑来问我这问题，我当场傻了，跟她说回去查查再告诉她。
结果网上居然没有诶……
我保证字没有印错，因为这是教科书上的，我有亲眼看到，555

问题解答：

四川应该没有这个小吃，
上次看到一个北方发的帖子上说过，应该是这样的：
北方小吃（具体城市不记得了），所谓的赖鸡蛋就是没有孵化出来的小鸡，但蛋内已有鸡型，然后将这个鸡蛋煮着吃的。

我想外国人一定是说错了，应该是：

赖汤圆

赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。

用料：糯米500克，大米75克，黑芝麻70克，白糖粉300克，面粉50克，板化油200克，白糖及麻酱各适量。

制法：

1.将糯米、大米淘洗干净，浸泡48小时，麻前再清洗一次。用适量清水磨成稀浆，装入布袋内，吊干成汤圆面。

2.将芝麻去杂质，淘洗干净，用小火炒熟、炒香，用擀面杖压成细面，加入糖粉、面粉、化猪油，揉拌均匀，置于案板上压紧，切成1.5厘米见方的块，备用。

3.将汤圆面加清水适量，揉匀，分成30坨，分别将小方块心子包入，成圆球状的汤圆生坯。

4.将大锅水烧开，放入汤圆后不要大开，待汤圆浮起，放少许冷水，保持滚而不腾，汤圆翻滚，心子熟化，皮软即熟。

5.食用时随上白糖、麻酱小碟，供蘸食用。

没孵出小鸡的鸡蛋

赖汤圆吧！