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问题解答：
对旅游经济学几个基础概念的新认识
【摘要】本文分析了国内流行的旅游经济学体系中几个基础概念，指出对这
些概念的认识存在的不足之处，并提出建立完善的基础概念体系是
旅游经济学研究当前的重要任务。
【关键词】旅游经济学 基础概念体系 旅游产品 旅游供给 旅游业
就象高楼大厦必须建在稳固的地基上一样，任何学科都必须建立在完善的基
础概念体系上。基础概念体系不完善，会使建
立在其上的研究内容如沙滩城堡一
样脆弱。旅游经济学是研究旅游经济活动的运行及其运行过程中所产生的经济现
象、经济关系和经济规律的旅游学和经济学的交叉学科。旅游产品、旅游供给和
旅游业是旅游经济学的几个基础概念，也是整个旅游经济学研究的逻辑起点。可
以说，对这些基础概念的认识和界定，直接影响到旅游经济学的整个研究体系。
而在国内流行的旅游经济学教材中，对这些基础概念的认识是不完善的。本文仅
在此提出一些不太成熟的观点以供参考。
一、对旅游产品概念的定义的新认识
经济学微观分析的核心是产品（商品）的价格，价格的决定取决于市场上对
该产品的供给和需求的矛盾运动。在一般的微观分析中，分析的是一般产品的价
格决定，不需要对产品这一概念下定义。但在沿袭经济学的体系进行旅游经济学
的分析时，由于旅游产品的特殊性，必须对它下一个定义；而这个定义是旅游经
济学微观分析的逻辑起点，其重要性不言而喻。
（一）当前旅游经济学分析中对旅游产品概念的定义
一般认为，由于旅游业和旅游经济活动存在一个不同于其他的生产物质产品
的行业和经济活动的显著特点，就是旅游产品的需求者即旅游者和旅游产品的供
给者即旅游经营者对旅游产品的看法和感受是不同的。所以，在国内流行的旅游
经济学教材中对旅游产品的定义一般是从两方面给出的：从旅游需求一方来看，
旅游产品对旅游者来说是为了获得物质上、精神上的满足，通过花费一定的货币
、时间和精力所获得的一次旅游经历；从旅游供给一方来看，旅游产品是指旅游
经营者为了满足旅游者在旅游活动中的各种需要，凭借各种旅游设备设施和环境
条件向旅游市场提供的全部服务要素之总和。
（二）对旅游产品概念的定义中存在的问题
前述的旅游产品概念的定义简单来说就是：旅游产品从旅游需求来看是一种
经历或感受，从旅游供给来看是旅游服务的提供。而这个定义存在两点不完善的
地方。
1、从两方面给出旅游产品概念的定义
表面上看来，从两方面给出旅游产品概念的定义明确地指出了旅游业和旅游
经济活动的特点。但问题在于，这种特点是旅游经济活动中特有的吗？其实在服
务行业中经济活动都具有这种特点，甚至可以说一般的消费经济活动也具有这样
的特点。因为消费者购买任何商品进行消费，都是为了获得一种或几种感受，食
物的消费是为了获得饱和享受的感受，衣服的消费是为了获得御寒和美观的感受
，家庭装修的消费是为了获得美观和舒适的感受。如果从这种意义上来说，任何
产品或商品都要从两方面来给出定义了，这显然是没有必要的。
有的学者认为从两方面给出旅游产品的定义可以强调在旅游经营中旅游者的
感受的重要性。诚然，旅游者的感受在旅游经济活动中的作用几乎是决定性的，
任何旅游经营者和研究者都不能忽视。但问题在于基础概念的定义应该是准确而
严格的，为了强调某些属性而修改定义的做法是不可取的。对旅游产品概念的定
义是旅游经济学微观分析的逻辑起点，如果定义从两方面给出，那就应该从这两
方面建立起两套不同的研究体系，这显然是不可能和不现实的。
因此，从两方面给出旅游产品概念的定义是不必要的。旅游产品概念的定义
要从旅游供给一方给出，与经济学微观分析中的产出（Ouput）概念相一致,这样
才有利于旅游经济学研究体系的建立和发展。
2、旅游产品与旅游服务
从前述的定义中可以得出这样的结论，旅游产品就是旅游服务。这是比较普
遍的观点。这种观点产生于这样的逻辑：由于旅游业属于第三产业，是非物质产
品生产部门，所以其产品即旅游产品当然不能包含有形产品而只能是无形服务。
但从旅游需求的角度来说，旅游者在旅游活动中既需要无形服务也需要有形产品
；而旅游产品的功能应该是满足旅游者在旅游活动中的各种需要，这中间就存在
一个矛盾。
面对这个矛盾，在当前旅游经济学的研究中采用了这样的解决方法：一方面
将旅游者在旅游活动中购买的旅游纪念品、土特产、日常生活用品等旅游物品从
旅游产品中划分出来称为旅游商品，与旅游产品相区别，对其经济性质单独进行
研究；另一方面，将旅游活动中涉及的其他有形产品界定为物质产品生产部门的
产出，被旅游业凭借为提供旅游服务的载体，如酒店客房中的床是提供住宿服务
的载体，食物是提供餐饮服务的载体等。
至此，表面上看来矛盾已经解决，但这样的解决方法不能不让人提出疑问：
（1）在绝大多数情况下，无形服务与有形产品是密切联系、不可分割的,硬
性地将它们划分开来是形而上学的观点，违背了马克思主义辩证唯物法的基本原
理，也违背了旅游经济活动的运行规律。
（2） 对旅游企业的经营来说，硬件和软件都非常重要，同样的服务不同的
设备设施，旅游者的感受是不一样的。我们常说的“旅游产品质量”，不仅包括
了服务的质量，也包括了企业的硬件条件的水平。
（3）旅游企业在购买有形产品后，往往要进行一定的加工才能投入使用，
而这种加工也要创造价值，具有有形产品生产的性质。此外，旅游企业的一些部
门本身就要进行有形产品的生产，如酒店的餐饮部门，不仅要提供餐饮服务，更
要提供餐饮产品；动力工程部，负责进行内部的一些工程建设、设备设施维修保
养等，他们的工作也明显带有有形产品生产的性质。将这些有形产品不纳入旅游
产品内涵中，显然与旅游企业的经营实践是不符合的。
（4） 随着社会的发展，多种多样的旅游形式应运而生，越来越多的经济主
体参与旅游经营。工业旅游、农业旅游等都是旅游经济领域的新生事物，如果坚
持旅游产品只能是无形产品，就无法正确理解和研究它们。
总之，将旅游经营中的有形产品和无形服务硬性划分开来，在理论上和实践
上都是值得商榷的，在这种观点下分析旅游产品，必然影响到对旅游资源开发、
旅游设施建设、旅游业的发展等问题的研究。在旅游业迅速发展的今天，重新认
识旅游产品是十分必要的。
二、对旅游供给概念的定义
（一）对旅游供给概念的定义
一般对旅游供给概念的定义是这样的：在一定时期内、一定市场上，旅游经
营者在一定的价格水平下向旅游市场提供的旅游产品的数量。这与经济学中供给
概念的定义的内涵是一致的。经济学中认为，供给是在一定时期内一定市场上，
生产者在一定的价格水平下愿意并且能够提供的产品数量。因此对旅游供给概念
的定义是比较准确的。但看问题不能只看表面，事实上，对旅游供给概念的定义
和对其内容的解释并不一致。
（二）对旅游供给概念的内容的解释
在几乎所有的旅游经济学教材中，都将旅游供给的内容分为两部分：一部分
为基本旅游供给，指的是直接为旅游需要而提供的设备设施的旅游服务，习惯上
将旅游资源、旅游设施和旅游服务称为构成旅游供给的“三大支柱”；另一部分
为辅助旅游供给，指的是为基本旅游供给提供服务的旅游基础设施，如供水系统
、供电系统、机场、公路、银行、医院等，这些设施是针对当地居民的需要而设
计的，但也为来访的旅游者提供服务。
（三）对旅游供给概念的内容的解释的探讨
从上述的旅游供给的概念的内容可以看出，虽然在定义上旅游供给是旅游产
品的供给，但二者在内容上是不一致的。
1、 对旅游产品旧的定义是旅游服务，而基本旅游供给则包括旅游资源、旅
游设施和旅游服务，显然二者在内容上是不一致的。表面上看这个问题并不大，
但在旅游经济学中要通过旅游供给和旅游需求的矛盾运动的分析来研究旅游产品
均衡价格的形成机制，而旅游供给与旅游产品的供给在事实上的不一致造成这种
分析在逻辑起点就出现问题，所以这个问题实际上是非常严重的。
有的教材对这个问题视而不见，或根本回避了这个问题；而在有的教材中，
竟然明确指出“旅游供给在内容上不等于旅游产品的供给”，这显然是前后矛盾
的，加大了这个问题的严重性。
2、 如果对旅游产品概念的定义如本文前述进行修正的话，那么旅游产品和
基本旅游供给之间的不一致就可以得到解决。问题在于如果坚持旅游供给包括基
本旅游供给和辅助旅游供给的观点，则这种不一致依然存在。
究竟如何解决这个问题？笔者认为，对辅助旅游供给是否属于旅游供给应进
行新的探讨。因为在经济学的分析中，供给包含两个变量：产品的市场价格和与
价格相对应的供给量。供给量大小由企业的技术水平、生产规模等内在因素决定
，是一个内生变量。相比之下，辅助旅游供给与政府政策、国际环境等因素具有
相同的经济性质，辅助旅游供给量对旅游企业来说显然是一个外生变量，是企业
无法控制的。所以，旅游供给的内容中不应包括辅助旅游供给，当然为了区别起
见，可以考虑给辅助旅游供给另一个名称，这就不是本文所要探讨的内容了。
三、对旅游业概念的内涵的新设想
在旅游经济学的基础概念体系中，旅游业是一个与旅游产品和旅游供给密切
相关的基础概念，如果对旅游产品和旅游供给的概念进行修正的话，那么旅游业
的概念也要进行相应的修正。
传统上认为旅游业是单纯的服务业，不进行物质产品的生产。随着旅游业的
迅速发展、旅游企业经营实践的发展，考虑到前文所述的理由，是否可以提出这
样的认识：旅游业不仅是跨部门的综合性行业，同时也是跨产业的综合性行业；
旅游企业中有生产物质产品的部门，工农业中为旅游者的需要提供满足的产品的
企业和企业中生产这样产品的部门都应是旅游业的构成部分。这与旅游业发展的
实践是吻合的，也有利于旅游经济学中对旅游业发展的研究和对实践的指导。
四、建立完善的基础概念体系是当前旅游经济学研究的重要任务
任何学科都必须建立在完善的基础概念体系上。旅游经济学作为一门交叉学
科，有其自身的特殊性，在建立基础概念体系时，必须同时考虑到旅游学和经济
学的基础概念和基本规律；其中由于旅游经济学是运用经济学的原理研究旅游问
题，所以在建立基础概念体系时更要注重与经济学基础概念和基本规律的衔接。
当前的旅游经济学研究中，在建立基础概念体系时，过多地考虑了旅游学方面，
而对经济学方面不够重视，结果造成基础概念体系不完善，甚至学科内容与基础
概念体系出现一定程度的脱节现象。因此，建立完善的基础概念体系是旅游经济
学研究当前的重要任务，这需要国内的旅游经济学教学和研究者对此加以重视，
共同努力来完成。
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