关于清个美食的问题

问题描述：

做金银镘头用家里的一般面粉行不行~？？它主要配料和做法帮我教一下~！为什么我做出跟餐厅的不一样？？

问题解答：

可以用一般面粉，金银馒头就是油炸小馒头。

原料：中筋粉300克、鲜奶220ml、白糖适量（根据各人口味添加）、干酵母少许、泡打粉少许

做法：在面粉中加入适量酵母和少许泡打粉，酵母的用量与发酵时间和发酵温度有关，温度高、发酵时间长，酵母可以少放些，温度低、发酵时间短，就适当多放些酵母。白糖加入鲜奶中，微波加热，使糖溶化，用温奶和面，揉成光滑的面团，静置发酵。

等到面团发酵至原来的两倍大，就可以进行下一步了。

面团擀成薄片，顺长卷起来，切成宽度两厘米左右的馒头坯，用湿布或保鲜膜盖上，静置20~40分钟。

蒸锅放水烧开，把小馒头摆上，旺火蒸15分钟就可以了，一定要水烧开之后再放馒头。

把一部份馒头用油炸一下，配上炼乳，就是金银小馒头了。