如何腌制牛扒?酒店做法

发布时间:2024-05-09 08:31 发布:上海旅游网

问题描述:

能不能给我提供个斤两?谢谢;

问题解答:

如果是上好的牛肉千万别加过多佐料,太浪费!把肉切成1.5厘米的厚片,用刀拍一拍,两面都均匀的撒一些盐和黑胡椒碎。30分钟后上扒板或煎锅,大火煎至两面焦香,再根据自己的爱好看用不用入烤箱烤。入烤箱的目的是增加牛扒的成熟度。一般中国不太常吃牛扒的客人7-8成熟就可以。既能品尝到牛扒的原汁原味又不会太反感。盘子里配一些黄油炒蔬菜:甜豆,胡萝卜,土豆,彩椒等,总之看个人喜好颜色好看。牛扒放在盘子中间,淋上一些汁就能上桌了。比如黑椒少司,布朗烧死,红酒少司。还有,用餐的时候别忘了配上一杯红酒。切忌:上好的原料,如S 外脊,神户牛肉,七骨羊排等,千万别加过多的调料,这些原料的本味比什么调料都好。对了,如果对西餐的少司感兴趣,可以上书店看看,现在有些书写得不错。

可以用杂菜丝(甘笋、洋葱、西芹)、香叶、少量黑椒粒,加入小许白兰地、盐、糖、鸡精、油、小许清水、鸡蛋清、生粉和生抽将其混合然后腌制。

请问楼主是买的进口意大利面吗?
如果是则先煮,煮过程中尝尝,熟了捞出锅来,配上各种进口的酱就可以了
如果是中国产的仿制意大利面
那就和普通米粉一样弄就可以了

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