请问上海哪里可以买到新鲜的法式鹅肝（没有烹调过的）？

问题描述：

想制作法式煎鹅肝 不过不知道哪里可以买到材料。
我要做煎鹅肝 不是鹅肝酱。单独卖鹅肝的地方在哪里？

问题解答：

传统式法国鹅肝酱的制作方法作一简单介绍：将鹅肝（约1300克）表面的皮膜除尽，剖开鹅肝并取出血管，撒上盐（12克）、胡椒粉（适量）、糖（4克）、豆蔻粉（适量），约半小时后再淋上白兰地酒（一大汤匙），待腌渍约2小时后，放入烤盘内，入烤箱烘烤（烤箱内温度控制在140左右）约 1小时后取，在烤盘上再置一空烤盘，上加重物，将鹅肝酱由上而下压平，待冷却后放入冰箱冷冻，食用时切片即成。这里需说明的是鹅肝酱并不是将鹅肝制成糊酱类的调味料，法式料理中的“鹅肝酱”是类似于我国的“糕”或“冻”之类，如“猪耳糕”、“水晶肴蹄”在成形上与它有相似之处。一般来说，鹅肝酱用于煎菜最多，也常与面包或土司一起搭配食用。目前在市场上的鹅肝酱有铁罐装和玻璃装两种，保质期约在2—3年，选择时以鹅肝酱中的块状愈大愈结实的愈好。需注意的是，市面上有许多产品并非是单纯的鹅肝酱，而是杂有其他成分的“杂肝酱”

外面没有卖的你记住了,只有单独卖鹅肝的

在食品一店两楼，主要卖全进口食品的地方。
不过不确定是鹅肝还是鹅肝酱，可以通过114
查到食品一店的电话再去问问看，可能帮你
这点，希望有用。