问题描述：
目前所在一个四星酒店工作，对其中财务运作有些不解之处，请行家前辈给予指点，不胜感谢！
1、我所知道营业税有种方法是根据销售额来核算，但实际操作存在一些客人消费并没给发票，对于这部份税务局是怎么规定的，如果酒店刻意隐满收入，税务局有何核查办法；
2、存在些挂往来的客户，平时消费时挂账，月末或收款时，开具发票结算，请问对于这些收入是在何时确定即能符合法律规定又能简化核算；
3、营业税核税有哪些方式，对于酒店行业的税负又有什么规定吗？
问题解答：
1。对于无票收入，应该交税。但是企业一般都会隐瞒收入，以达到少交税的目的。税务局可以根据你帐上所记的收入查到，也可以根据你们消费小票的票号连续性进行核查，也可以根据你们公司的日常经营情况评估，你要作出解释才行。
方法：A。作两套帐，一个自己看，一个对外。
B。小票同一编号印双份，每逢单日用一套小票，双日用一套，这样
就可以把收入减少为50%。明白了吗？
C。税务局日常估计营业额，你可以和他们解释一下，人来的多，消费的少。关键是给税官们上贡就可以了。
2。A。预交款，每月未结算开发票，你可以作预收款处理，根据消费单上的记录进行区分，月未汇总进收入。B。预交款并当时开具发票，你可以作预收款处理，根据消费单上的记录进行区分，月未汇总进收入。当时开的发票，冲无票收入，明白吗？
3。营业税的核税主要是看税务局来定，他可以根据估计你的营业额作为每月最低的税款，如果你们经常超过他们核定的额度，他们会再次提高你的核定额。如果你们认为他们核定的不合理，可以充分说明理由，申请重新认定，关键是给他们上贡呀。。。
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