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国家AAAA级旅游景区——雁南飞茶田省级旅游度假区位于叶剑英元帅的故乡——广东省梅县雁洋镇，总面积450公顷，是广东宝丽华集团公司饱蘸着祖国茶文化， 在青山绿水间浓墨重彩挥洒而就的融茶叶生产、加工和旅游度假于一体的山区“三高农业”、“生态农业”、“旅游农业”的开放型旅游度假区。
雁南飞茶田度假村按照“茶田风光、旅游胜地”为发展方向， 通过茶叶种植、加工、茶艺、茶诗词等形式营造了浓厚的茶文化内涵并融客家文化于其中，既有自然风光，又有农业开发、度假功能。在雁南飞茶田里，你将发现你心目中的“世外桃源”美景，层峦叠翠的茶园，古朴雅致的别墅，潺潺的流泉，花团锦簇，绿草如茵……，你不但可以饱览美景，而且可在游览中增长不少茶的知识，领略古今中外茶文化内涵，同时还可以享用传统的客家菜，如开锅肉丸，山溪香螺、梅菜扣肉以及茶田特色的香茶炖乌鸡等新式菜肴。
雁南飞茶田度假村研制开发的系列茗茶，香气清高幽深，滋味 鲜爽，乃茶中珍品。其中金单丛乌龙茶己获得了国家“绿色食品”认证。自1997年10月开业以来，雁南飞茶田先后被评为“国家AAAA级旅游景区”、“全国农业旅游示范点”、“全国高产、优质、高效农业标准化示范区”、“省级旅游度假区”、“省生态旅游示范区”、“省文明窗口单位”等多项荣誉称号。
故居及纪念馆位于距离梅州市区33公里处的梅县雁洋镇虎形村，这里依山傍水，林木葱笼，1897年4月28日中国伟大的无产阶级革命家、十大元帅之一的叶剑英元帅就出生在此，并度过了他的童年、少年时代。。
不少到过叶帅故居的客人都惊叹地说：雁洋是块“藏龙卧虎”宝地。不错，你站在雁洋最高的五指峰上往下看，便可望见两条白练般的长河环抱着一座椭圆的个山，而山形似一伏卧体憩的巨虎，而这“巨虎”就是虎形村。叶剑英元帅的故居，就座落在虎形山下。 故居是一座普通客家民间农舍、泥土石灰混合结构，共有15间房子，其中4间为叶帅家所有。右侧第一间是厨房，第二间为叶帅父母亲的卧室，墙上悬挂着叶帅双亲的遗像，卧室里摆着古典风格的木床、木桌、木椅等,左侧后角二间分别是叶帅少年时代的卧室及书房。
列宁说得好：“伟大的革命斗争会造就伟大的人物，使过去不可能发挥的天才发挥出来”，叶剑英同志正是伟大的革命斗争过程中产生的革命者，屡次在革命的历史关头发挥了关键作用。
1927年蒋介石、汪精卫叛变革命，正是因为有了他的及时觉察和具有远见的汇报，使党顺利地发动了“八一”南昌起义。
1935年长征途中，张国焘搞分裂主义，又是他以敏锐的政治觉悟和眼光，不顾个人安危将情况及时报告党中央，粉碎了张国焘分烈党、分裂党中央的阴谋，在关键时刻挽救了党和军队。1976年江青反革命集团加紧篡夺党的最高领导权，在这危及党和国家前途命运的严峻时刻，还是因为有了他挺身而出，采取断然措施，粉碎了这个反革命集团，结束了“文化大革命”这场灾难，再次为中国革命事业立下了不可磨灭的功勋。毛泽东同志用“诸葛一生唯谨慎，吕端大事不糊涂”这句话来赞誉叶剑英同志，确实是十分恰当的。
1987年一代伟人叶剑英元帅逝世以后，为了纪念叶剑英同志，让他的光辉思想和革命业绩永照人间，人民政府重修了故居，1989年列为省级文物保护单位。1987年7月又在故居的左侧动工兴建叶剑英元帅纪念馆，1989年10月22日竣工，原国家主席杨尚昆亲笔题写了馆名，原国家副主席王震等领导和海内外各界人士计200多人参加了隆重的开馆剪彩典礼。纪念馆原建筑面积1560平方米，1994年又增加1800平方米，高二层，现代园林式建筑，庄重典雅，纪念馆二楼设有五个陈列室，陈列面积500平方米，展线长135米，分别有文物、照片、题词、文献手稿、办公用具、文房四宝等。以5个阶段、 20个专题展示了叶剑英同志光辉伟大的一生。纪念馆正门口左侧的台基上，一棵棵翠柏，一簇簇鲜花，掩映着叶剑英元帅的坐姿铜橡，铜像高2米，由中国著名的雕塑家刘焕章雕刻而成，像座上携刻着中共中央撰写的碑文，供人们瞻仰。
热矿泥浴保健兴，温泉泡过一身新。体轻脚快精神爽，夜夜好睡不忘情。”一首美妙的客家旅游山歌，撩起了多少游人对五华汤湖热矿泥的向往。这不，6月16—17日，120多名中国出租租赁汽车协会的朋友就入住山庄召开2004年工作会议。代表们享受独特的热矿泥浴之余，盛赞汤湖热矿泥质地柔软、手感良好、粘滞性强，是有特色的健身疗养和休闲度假项目。 热矿泥山庄位于五华县转水镇，是全国仅有的两处天然热矿泥旅游度假区之一。这里的温泉水温达83℃—100℃，在全国乃至世界都罕见。热矿泥实际是温泉底部的粘性淤泥。经国家地质矿产部广东检测中心和广东省生态环境与土壤研究所检测结果表明：汤湖温泉和热矿泥，含有60余种人体必需的微量元素，对治疗风湿、类风湿、关节炎、肩周炎、神经痛和骨折后遗症等60余种疾病和健体强身、减肥美容均具有独特的辅助作用，有“天下第一奇泥”之美誉1999年，深圳西湖公司在此投资兴建了客家围龙屋泥宫和温泉瀑布、泳池及俄罗斯木屋别墅等旅游服务设施，开发了药浴、酒浴等健身疗养项目，并引进种植了珠海农科中心培植的蛇瓜、老鼠瓜、袖珍南瓜等20多种新、奇、特作物，构成独特的现代农业科技旅游“亮点”。现在，环境幽雅的山庄，已成为一个集温泉浴、泥浴、酒浴和理疗康复、运动减肥、保健按摩、观光娱乐和休闲度假于一体的旅游胜地。山庄请来辽宁汤岗子理疗院杨副院长主理矿泥理疗业务。山庄被省旅游局评定为“广东省休闲度假好去处”和“广东省假日观光新亮点”；被省政府确定为“广东省旅游扶贫重点景区”。今年，山庄被省旅游局和《新快报》评为“广东省十佳温泉”和“十佳保健旅游景点”。今年3月，山庄被列为我市创建“中国优秀旅游城市”的“健身疗养特色”旅游线路。五华县非常重视，作出了“发展以热矿泥为龙头的特色旅游业”的战略决策，全力支持山庄的经营和发展。县委书记张光明亲率旅游、交通等部门负责人深入山庄调研，通过联络沟通，深圳西湖公司决定增资1000万元，全面改造山庄整体环境。目前，已完成了泥宫的改造，并扩建了停车场、鳄鱼养殖场和鸵鸟养殖场，新增了仿古水车和水冲式漂流船等项目与设施，由转水镇练溪村至山庄6公里的旅游公路正在改造中。山庄前景广阔。1、交通：山庄交通便利，广、深、珠及港、澳等地游客，可沿205国道至五华华城或由广梅汕铁路到华城站下车后经转水再至山庄。从梅州市区出发，则有两条路线：一是沿梅县南口经兴宁至华城、转水再至山庄，全程70余公里；二是经梅县长沙至五华水口、转水再至山庄，全程80多公里。
2、接待：山庄有木屋别墅和特色餐厅，提供餐、宿等服务。值得一提的是：在此，你可享用到独特的鳄鱼宴、鸵鸟宴及“新、奇、特”瓜、果、蔬。此外，山庄在华城设有三星级酒店———西湖温泉大酒店，为广大客人提供综合服务。
先介绍这么多吧,小弟我以前在读书的时候在梅州做过实习导游.献丑了.
雁南飞 雁鸣湖 ``看下晚上的天气预报 那里有介绍
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