用苹果自做苹果酱怎么做???

问题描述：

问题解答：

食材
　　主料：苹果肉500g
　　辅料：麦芽糖150g、水100ml、柠檬汁5ml、细砂糖80g
　　步骤

　　1.以前用过的果酱瓶子，再开水煮煮消毒

　　2.三个苹果，把苹果切碎放杯里，准备榨成汁，加水打成泥状

　　3.打好的苹果泥放进耐酸的锅中加入柠檬汁用中火煮滚（我直接用的浓缩的柠檬汁，直接倒的，没称。原方子上写的是用新鲜柠檬一个）

　　4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，待完全溶化后

　　5.加入细砂糖，将酱汁煮成浓稠状即可。（糖化的太快了，这边倒了糖就拿手机拍，已经快看不见白糖啦）

　　6.果酱出锅后立即趁热装罐。

　　小贴士
　　糖是最好的防腐剂.如果不能尽快消灭就不要减掉太多糖量.
柠檬能增加果酱色泽和风味.
小火熬煮

苹果酱
原料：苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量。

做法：

1、苹果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中。

2、放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。

3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。

4、果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）。

贴士：最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味

用搅拌机