美食----宫爆鸡丁

问题描述：

请教各路爱好美食的朋友们,不知道怎样才能烧出美味的宫爆鸡丁,适合于家庭餐,做法不要太难,配料仅家中所有,最好是一学就会.

问题解答：

原料：

鸡胸肉 土豆 青椒(如果你和小新的口味一样，此原料可以省略) 辣酱 料酒 醋 糖 甜面酱 盐 鸡精

做法：

1)鸡胸肉洗净切丁放入碗中，倒入少许料酒和酱油，再放入一些淀粉搅拌均匀，备用。

2)青椒洗净去籽，用手掰成小块，不要用刀切。

3)锅内倒入油，待9成热的时候，放入切好的土豆块，炸熟后盛出备用。

4)锅内留油，放入少许辣酱炒出香味，放入葱煸炒，随后倒入鸡丁翻炒至脱生。继续放入土豆丁和青椒丁。依次调入醋，糖，少许甜面酱和盐，翻炒熟后，撒鸡精出锅即可。

备注：此道菜菜，一定要用大火爆炒！

最简单最简单的
就是去超市调味料区买宫宝鸡丁调味包～
好多牌子都有
回家之后
切好鸡丁青椒等等的配料，按照说明炒一下就好了
这样也能做到味道地道
避免新手做菜，会拿捏不好调味料的比例，或者火候～～
我以前就是这么烧的

原料：

鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味，油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上，干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。

1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。

2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。

3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。

4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。

5、烹入滋汁铲匀。

6、装盘，上桌，开吃。

其实鸡胸肉 很不好吃 尤其用来炒 最好用去皮去骨鸡腿肉切丁 用淀粉 盐 胡椒粉 料酒 抓匀腌制 准备干红辣椒段若干 油炸花生米一手把足矣 荸荠(又名马蹄)去皮切丁半饭碗 没有荸荠的时候 可以用笋丁 藕丁 茭白丁代替 手指粗细葱一根 小则太小 老则难咬 手指粗细最好~斜切成象眼块 荸荠丁焯水断生 起油锅 烧热后 将鸡丁下锅爆炒 到鸡丁变色后铲出 锅内油留少许 下葱段辣椒爆香 荸荠丁 下锅拌炒 加入少许盐 糖 少许醋 千万不能加酱油 有花椒粉或者花椒油加点更好 没有也可以不要 拌炒均匀 倒入鸡丁 少许水 一定要少许水 等到水分收干 倒入花生米 加少许鸡粉 香油 拌匀出锅.

喜欢吃
赤峰路那有一个店
里面宫爆鸡丁很好吃