问题描述：
问题解答：
我就会做铜锣饼，机器猫吃的那个……
材料：
蛋3个，砂糖140g，牛奶 5 调羹，蜂蜜2调羹，面粉180g，泡打粉1调羹。红豆沙400g。 （这些大概能做10个的样子。）
工具：
滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。
做法：
1. 砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。
2. 混合面粉与泡打粉，过筛之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌匀（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋），覆盖保鲜膜，静置松弛半小时。
3. 平底锅加热，舀入一杓面糊（约2大匙），用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可。
4. 饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色，背面则是米黄色的。取两个大小相当的饼皮做为一组，在米黄色那面抹上红豆沙，将两片饼皮叠整齐，就是好吃的铜锣烧了。
备注：
1. 这里所用的蛋，连壳秤重约70g。
2. 可以使用自制的豆沙馅，也可以使用市售的豆沙。
3. 全蛋打发：提起搅拌头，滴落的面糊可以在盆里面糊的表面写字，写的字可以停留数秒而不会立刻消失。
四喜饭团
料配主方：四喜饭2公斤，红鱼籽50克，酸梅50克，醋酸菜50克，腌姜片50克，黑芝麻25克，白芝麻25克，紫菜1张。
制作方法：
制四喜饭：大米2公斤，水2.3公斤，糖300克，醋精60克，盐20克，味精10克。
1.制糖醋水。锅内加水煮沸，投入糖、盐、味精，凉后投入醋精而成；
2.制饭。大米洗净，浸泡2小时后，滤去水分，放入沸水锅内煮，待水烧干时即用文火焖熟，然后倒入木盆内。加入糖醋水搅匀，用扇扇凉，盖上湿纱布，待用。
制饭团：将四喜饭团分成50团，捏成饼，分别将酸梅、红鱼籽、醋酸菜放于中央，包严做成1.5厘米厚的扁三角形，剪1.5厘米宽的紫菜，把包馅的饭团围住。其它饭团沾一下黑芝麻。
盘饰：食用时将不同面饰的饭团交错排放于坦盘中，四周用腌姜片、鲜竹叶点缀。
注意事项：钣烧得软硬适中；饭团要成型大小一致、式样别致，摆盘要有艺术性。
花色品种：四喜饭团各地做法各异，有的将饭团作成饼形、扇形；有的抹上鸡蛋后烤黄；馅心有煮海带或黑鱼籽等。
红豆饭做法
主料：红豆1/2杯(90公克)，长糯米3杯(500公克)
辅料：水4杯
调料/腌料：盐、炒香黑芝麻少许
制作过程
1.红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉。
2.长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右，再用炊饭锅炊熟。
3.但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)。
4.食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。
日式茶碗蒸
这一款日式茶碗蒸是日本的传统风味小吃，做法是非常简单的，而且材料也十分易于准备．下面是做法．
材料：鸡蛋3个 香菇两朵 火腿末一汤勺 （这里的火腿可以是任意种类的，咸肉火腿就ok；如果嫌麻烦，换成火腿肠也没关系．但一定要切碎） 剔除刺的鱼片6片 （这里的鱼当然也是根据自己喜好啦，个人认为用肉质松软的比较不错，比如鳕鱼或是罗非鱼．因为是蒸的，所以不怕鱼肉会散掉） 虾仁6只（要鲜虾仁味道才会正，如果实在没有可以用海米代替） 用鸡精冲调的微鲜高汤3杯 1/4勺香油 1/2勺的糖 适量的盐（所谓适量就是依据个人喜好） 1勺葱末
做法：虾仁洗净后放进些须酒搅拌（须酒可能也不是什么地方都能找到，我当时做的时候就没找到～可以简单的用料酒或绍酒代替，是用来提味吊鲜的），香菇用水泡软后切成小片，不要根和须． 打散蛋后加入高汤和上述调味品一起拌匀，然后倒入大约6个茶碗中，再摆入虾仁香菇、鱼肉、火腿末到八分满的样子，放入微波炉中用中火蒸大概15分钟左右，蒸好后不要马上取出，稍稍焖几分钟。此外，为避免在蒸蛋过程中出现泡沫或是蜂窝洞影响外观和口感，在蒸之前可以用锡箔纸将碗口遮住一部分。如果不用微波炉，用普通的高压锅隔水蒸也不错，不要把盖子盖紧，让蒸气散出，就能做出漂亮的茶碗蒸了。
日式炸豆腐
不算太难~~
做法:1.鸡蛋加适量的盐打成鸡液
2.豆腐切成小块,在上面撒上一层生粉,另每块豆腐均匀沾上生粉.
3.将沾有生粉的豆腐再粘上蛋液和面包糠,放入锅中火炸至金黄色.
寿司 炸豆腐 三司春卷
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