问题描述：
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问题解答：
基本影响因素：1.厨师专业水准2.价格3.市口4.当地人的口味5.卫生6.服务（态度、上菜速度等）基本就这六项，调查方案嘛，我以前学过统计，水平还行，现在也有同学在做专业的调查问卷和实验设计，如果楼主需要的话，可以联系在下。
开业的时候没有做什么活动吗；这可是一个比较棘手的事情；是当地人不喜欢你的口味还是你的价格定位有问题；要找到主要原因，然后有针对性的做调整
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