问题描述：
酒店离的竹节虾色体鲜红，肉质鲜嫩，连虾皮都滑爽，很有手感。请问他们是怎样做的？是不是涂了蛋清呢？还有蘸虾的海鲜调料是怎样配制的？我只尝出有生抽。
问题解答：
在煮虾之前先用盐腌过有些是用食用苏打粉腌的腌10到15分钟左右
上海旅游网