问题描述：
问题解答：
本沙县里的沙县小吃里的叫扁肉或扁食。云吞是外面的叫法。那个馅是取新鲜的猪后腿肉，用木棍打成的。肉新鲜有弹性。打成泥后就有弹性了。不过现在外地的沙县小吃一般都是用机器绞的，不是用手打的。弹性就是肉的那种胶性。
用木棍打那是噱头真正做时哪有那么费事啊拒我所知,那是因为放了猪皮的缘故
那馅不是纯肉做的，是人造肉。吃过麻辣烫吧？里面有很多类似的东东啊！我不喜欢这种的，还是喜欢新鲜的肉馅。
因为馅是用新鲜猪肉，经过木棍长达2个小时左右的时间打成的
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