我用电磁炉自带的汤锅炒菜总是糊锅？

问题描述：

我刚买的富士宝电磁炉，带了个不锈钢的汤锅。
炉子上的温度档是80 160 200 240 300 ℃
我在刷好锅后 把炉子调到80℃，把锅子放上想把水拷干，可是刚放上三秒钟锅子就 发黄了。
赶快往锅里到水就听到滋滋声，冒出很大水蒸气。
而且也不能干炒，只能放上水炖菜。
我记得我朋友的电磁炉煎鸡蛋都很好用，为什么我的不好用呢！！
苦恼中....................

问题解答：

电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律)，这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。
锅一般使用生铁较好，生铁指的是铁矿石中冶炼出的铁锭，一般用作铸造或炼钢的原料。熟铁是对强度低，塑韧性好的低碳钢的一种俗称。需说明的是，真正的钢铁材料分类是不用“熟铁”这一说法的，而是用钢或铁来分类的：一般来说，含碳量低于2%左右的称为钢，含碳量高于2%的称为铁。
赠品炒锅一般较薄，炒菜时受热不均匀导致糊锅。换一口底较厚的炒锅，用小于1600w的功率，适量多放些油就不容易糊了。

找厂家换去

这种锅好像只能用来煮汤，炒菜是不行的，要用专门炒菜的锅。我买的美的电磁炉就送有一个汤锅，一个炒锅，还一个烧开水的锅。有分工的。

锅太薄了，买厚一点的，可用多层复合炒菜锅效果特好，实惠一点买复底锅也行……