求各类美食

发布时间:2024-05-11 01:32 发布:上海旅游网

问题描述:

求各类酒吧小吃.各类休闲火锅.各类冰饮,越多越好~~谢谢

问题解答:

雪之烧风味火锅种类有:
  台式风味牛奶火锅——采用台式火锅料理的自助火锅牛奶为主料的锅底,营养搭配,口感回味无穷!
  台式风味豆浆火锅——采用台式火锅料理的自助火锅豆浆的原味,鲜嫩的食材,非同一般的美食体验!
  台式风味咖喱
  雪之烧风味火锅种类有:
  台式风味牛奶火锅——采用台式火锅料理的自助火锅牛奶为主料的锅底,营养搭配,口感回味无穷!
  台式风味豆浆火锅——采用台式火锅料理的自助火锅豆浆的原味,鲜嫩的食材,非同一般的美食体验!
  台式风味咖喱
  火锅种类知多少~~~
  东北白肉火锅 白肉火锅是一种标准的东北式火锅。这种火锅的高汤为海鲜汤,涮肉为煮成半熟的猪肉片,再加上细粉丝、酸菜作料以酱油、蒜泥为主。吃时还可以配上蟹肉、血肠、风味浓厚。

  北京羊肉火锅 北京人最爱吃羊肉火锅。其吃法简单,蘸肉片的调料有讲究,有辣椒油、酱油、味精、醋、芝麻酱、花椒油、韭菜花、蒋豆腐等10多种原料,火旺汤沸、肉嫩片薄,再就着糖蒜吃,其味无穷。

  苏杭菊花火锅 传说菊花火锅是慈禧太后首创的,不但味道鲜美,而且清香爽神。做法就是蒋鲜菊花浸泡洗净后,再放入有明矾的水中漂洗一下,捞起沥干待用。在火锅中放入鸡汤或肉汤之类的汤汁,煮熟后将鸡片、肉片、鱼片等生料放入,过一分钟后放入菊花瓣,在煮片刻即可食用。

  浙江八生火锅 八生火锅是以鸡胸脯、猪腰为原料的浙江名菜。享用时只需把“八生”和“四色”蔬菜放入水中煮熟,入口时在放入麻辣酱、虾油卤即可食用,此菜原料精细,制法别致,素荤搭配,营养丰富,风味绝佳。

  四川毛肚火锅 毛肚火锅是以毛肚为主料而得名,其特点是麻辣醇香可口,风味独特。毛肚火锅配用鸡汤、鸡爪、海参、猪肚、肉皮、黄豆芽等。汤料更讲究,多是用新鲜骨头熬成的汤汁,也有用毛肚汤的。

  云南滇味火锅 滇味火锅是具有典型的云南风味,其特点是以新鲜蔬菜为主料,火锅中必有火腿片,再配以薄片牛肉、猪肉、鱼肉和香菇、木耳、黄花菜等,使火锅色香味具全。吃时蘸辣椒粉、麻油等拌成的调料,鲜嫩香辣,回味无穷。 湖南腊味火锅 以腊鱼、腊鸡、腊兔为主料,以大蒜叶、姜片、粉丝等为附料,将制法是将腊味制品过水后过油,放料酒煸炒,再放入红油锅内煮15分钟即可食用,其味独特,醇香可口。

  湘西狗肉火锅 湘西的狗肉火锅是湘菜中的以大名菜,狗肉火锅必须选用新鲜壮年狗,投进20余种药材和调料,因此奇香扑鼻,全无膻气,而且辣的过瘾,鲜的够劲。烹调时再放入一品西洋参,不仅能提高火锅品位,还可以平衡狗肉热性,吃起来滋补可口。

  广东海鲜火锅 海鲜火锅配料很讲究,选取鱿鱼、海螺肉、鸡肉、牛肉、墨鱼、牛百页,海参等生料,再加上蔬菜和生料。吃时先将各种海鲜依次倒入无油的清汤中,煮熟后捞到各人碗中,然后再倒入鸡肉、牛肉等。吃完肉类,再倒入香菇、青菜等清口,新鲜不腻,味美无比。 台湾沙茶火锅 此款火锅在台湾是最流行。用沸汤将鲜菜和薄生肉片氽白肉,调上沙茶酱,酱油等作料,口感极佳。

  酒吧小吃:花生瓜子烤香肠玉米水果开心果葡萄干等等^^%%%

  冷饮:现在市场上畅销的冷饮产品主要包括冰棒、雪糕、冰淇淋、食用冰、果汁、矿泉水等各种饮料,这些产品不仅能消暑降温,而且雪糕、冰淇淋产品还含有乳、蛋、糖及淀粉等营养物质,具有一定的营养价值。但也正是因为这个特征,此类产品也容易滋生细菌,在制作和销售过程中容易被细菌感染,因此消费者在选购时应必备一些知识。

  食用冰:质量好的食用冰色泽应均匀,有透明感;形态完整,且大小一致;冻结坚实,滋味纯正,无异味;肉眼看不出杂质。

  冰淇淋:好的冰淇淋口感清凉细腻,滋味和顺,绵甜爽口,具有各香型品种特有的香气,呈均匀一致的乳白色或与其花色品种相一致的均匀色泽,无变形、无软塌、无收缩,涂层无破损,不存在有冻结紧固等现象。

  雪糕:好的雪糕色泽符合品种应有的基本色,如乳白色、棕褐色等,且均匀一致;形态完整,大小一致,表面起霜;插杆整齐,无断杆、多杆和空头现象,涂层均匀无破损;组织结构坚实、细腻、滑润,无明显粗糙的结晶,香气纯正,无异味,无杂质。

  汽水:好的汽水色泽纯正,无沉淀物及肉眼看得见的杂质;瓶口干净、严密,无漏气、漏液现象;汽水的液面与瓶口距离为3~6cm。若汽水甜味不足,异味有余,表明汽水已变质;若汽水的清凉刺激感不明显,则表明饮料中的CO2含量偏低。

  果汁:果汁饮料是将果实的汁液兑入不同量的水和糖而制成。品质好的果汁应有天然色泽,具有其品种特有的香味。澄清果汁应澄清透明,无混浊;混浊果汁应均匀一致,无沉淀和杂质,封口严密,不漏液。

  参考资料:http://hi.baidu.com/ywy355309543/blog/item/6dda2c08625c75d363d98628.html

牛排

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