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问题解答：
呵呵楼上2个好可爱简单点说，猛火快炒火要大，油下锅烧热，蒜下锅爆香。菜下锅，味道下锅，翻锅。水适量，点亮油，起锅。绝对不黄。如果是在家里，记得菜下锅的时候把水沥干。然后炒的时候不要放水
千万不要悟在锅里，烧开就可以出锅了，还有就是加水的时候加热水
只有一点火要旺油要热，1楼的，你炒菜要盖锅盖吗
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