问题描述：
问题解答：
芋包 --- 软润香滑的永安民间传统小吃芋包的主料为菜芋和木薯粉。其制法是将菜芋和
洗净入锅煮熟去皮后，与木薯粉揉搓至软硬适度不粘手，做成芋包坯，包上瘦肉、香菇
、笋、虾米、酱油、五香粉炒熟的馅，置入沸水中煮到膨胀着浮出水面。再蘸酱油、老
酒、猪油、味精、葱花等调料即可食用。
米冻蜂 大米加水浸泡磨成浆后，掺入少许食用碱，放到热锅里搅拌成浆糊状。再将
稀浆放米 筛上，筛到装有清水的桶或盆里，变为许多蜜蜂大小的粒子，便是米冻蜂。将
粒子捞起后加入葱、香菇、瘦肉、虾米等调料煮熟，味道异常鲜美。
磨浆果 先将大米加水浸泡成浆 ，加入少许食用碱，放到热锅内搅拌成一个直径约为
2--4CM的圆子，置于放有香草的竹篮中入锅蒸熟，便可食用。
果条筒 果条筒是永安地方传统小吃之一，色泽雪白，入口细腻，冰滑，蘸食味美。
其岳制法是选用生长期长的稻谷，细加工碾白提纯，磨成浆水，再将浆水调匀倒入铁圆
盘内，浮于 大锅开水上蒸熟，再用一根筷子在平盘周围一划，将果片卷成圆柱形。果条
筒可就一把毛 竹削成的小叉子，蘸上酱油、蒜泥、辣椒、芝麻油、白糖、味精等做成的
调料食用，成为风格独具的“叉果条”；也可切成条状后放到水里烫一下，加猪骨汤及
葱花，味精等食用，也可炒食。
煨豆腐 煨豆腐，即烫嘴豆腐，在永安小吃中独占鳌头。其历史可以追溯到民国时期
，但六十年代初，才重返大街小巷的小吃摊。 其制法是先将白嫩嫩的豆腐块置入大铁锅
内，加目鱼、猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，把豆腐煮蜂窝状，使之入味。再将热
豆腐切成小块蘸酱油，蒜泥，冰糖等做成的调料食用，香甜可口。
圆子 圆子是吉利的象征。在永安，当地人结婚，做寿，孩子满月时都要吃圆子。圆
子的做法较为简单，大米加水浸泡磨成浆，加入少许食用碱，放到热锅内搅成浆糊状浓
浆，再 用手工做成直径为1--5CM的丸子即可，冬至那天，家家户户的饭桌上必不可少的
便是加狗肉，猪脚等煮的圆子。
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