一种街头小吃,小黏糕

发布时间:2024-05-15 13:01 发布:上海旅游网

问题描述:

不知道是如何做出来的

问题解答:

你好!

小黏糕:

黏糕是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿,在北京也叫驴打滚。

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谢谢!!

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