问题描述：
网上看了很多,但还是不太清楚,自己用的是电烤箱,可调温,最高温是230.肉都烤焦了里面还是不熟,我切的也是1CM的小块,也用盐腌过了,烤了20分钟.不知道是不是没用嫩肉粉的缘故.
问题解答：
对于这种情况可能是一开始把温度调得太高了，这样肉的表面很快就焦了，产生一种保护模，这样温度就根本达不到内部了，外面越是焦内部就越达不到里面，最好就是开始把火调到中档，然后慢慢大概10分钟左右就能熟了，如果喜欢吃外面焦焦的，在快熟的时候在把温度调高，不是和嫩肉粉有关系，而且嫩肉粉吃多了，对人的身体并不是很好。
可能是。
上海旅游网