问题描述：
下星期二要上关于这方面的课，资料要详细，要有图片！
最好有关于麻酥糖和茴香豆的详细资料！
要快！急用～～～
最好是土特食品
能带给许多人吃的
问题解答：
上海小吃品种繁多，有蒸、煮、炸、烙，兼具南北风味；选料严谨，制作精细；应节适令，因时更变；供应方便灵活。最为消费者喜爱的，莫过于：汤包、百叶、油面精，这是人们最青睐的“三主件”。
其它著名小吃还有：
蟹壳黄
枣泥酥饼
生煎馒头
蒸拌冷面
阳春面
擂沙圆
猪油百果松糕
油氽排骨年糕
鲜肉猫耳朵
糟田螺
高桥松饼
城隍庙梨膏糖
奶油五香豆
参考资料：http://www.chizone.cn/ShangHaiFengWei/index.htm
麻酥糖
麻酥糖从南宋流传至今为传统名品。
它是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成，用一张小红纸包成长方形，小红纸上印有店家的招牌，其味香甜、质感松软。麻酥糖中的精品称为“顶市酥”。顶市酥采用脱壳的白芝麻、白糖，配以少量的面粉或米粉，拌以饴糖精制而成。成品白中显黄，抓起成块，提起成带，进嘴甜酥，满口喷香，不粘牙不粘纸，老幼皆宜。
徽州习俗，过年时家家都把小红纸包糖装在果子盒里招待客人，到亲戚家去拜年一定要送上麻酥糖。徽州民谚曰：“拜年不带麻酥糖，请君不要进厅堂”。
茴香豆
茴香豆原是绍兴民间比较普遍的“闲食”，由于价廉物美，经济实惠，逐步被城乡酒店作为四季常备的“过酒坯”；儿童、妇女也愿花点零钱一饱口福。因而茶馆、小摊也乐于这种小本经营，逐渐成为有浓郁乡土气息的风味特产。
由于鲁迅先生在《孔乙己》中写到关于茴香豆的有趣情节，茴香豆随着小说的传播而蜚声国内外。凡是来到鲁迅故里的旅客，多半都要慕名到附近的咸亨酒店，身临其境地品尝一下茴香豆和绍兴老酒，体验当年孔乙己的生活，欣赏越郡的古朴民风，临走时还要捎带几小袋茴香豆去馈赠亲友。光咸亨酒店茴香豆的日销量就达300多公斤。
茴香豆表皮起皱呈青黄色，豆肉熟而不腐、软而不烂，咀嚼起来满口生津，五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。民间认为茴香豆“入肚暖胃”，越嚼越有味，因而有“桂皮煮的茴香豆，谦裕、同兴好酱油，曹娥运来芽青豆，东关请来好煮手，嚼嚼韧纠纠，吃咚嘴里糯柔柔”的民谣。
茴香豆用干蚕豆作原料，拣去变色虫蛀的劣豆，在水中浸泡沥干。入锅后加适量的水，用急火约煮15分钟。掀开锅盖， 见豆皮周缘皱凸，中间凹陷，就马上加入茴香、桂皮、食盐（传统商品用酱油）和食用山萘，再用文火慢煮，使调味品从表皮渗透至豆肉中，待水份基本煮干后，离火揭盖冷却即成。
到这里看看，有好几十个品种
http://www.17001.cn/html/c90/
五香豆,各类酥糖,小笼包,海棠膏~
上海旅游网