问题描述：
内容丰富，难度适中。谢谢！
要用英文介绍!
问题解答：
As the saying goes: "Sichuanese not afraid of spicy, spicy Hunan is not afraid, not afraid of people in Guizhou spicy." This shows that people like to spicy Guizhou extent unusual. Guizhou flavor snack "fragrant and hot," with not only pungent incense mellow, delicious appetizers, and color Yanli, sleek, in Guiyang city will be a taste of the typical "Qian taste delicacies." In addition, other flavor snack Guiyang, after one taste is also full of praise.
翻译：
俗话说："四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣"。可见贵州人喜食辣的程度非同一般。贵州的风味小吃以"香辣"著称，不仅辣香醇厚、味美可口，而且色泽艳丽、造型优美，在贵阳市内便可品尝到地道的"黔味佳肴"。此外，贵阳的其它风味小吃，让人品尝后也是赞不绝口。
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凉面，窝笋丝，酥黄豆。 调 料： 盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量。 制作方法： 烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透，平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为10厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。 风味特色： 素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。是流行于贵阳的名小吃。 技术要领： 水与面粉比例一定要掌握好，摊皮时动作要快！
“恋爱豆腐果”是贵阳有名的风味小吃。它的主料是切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油，下用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上不停翻动，至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香，而且价廉物美、携带方便、节省时间，是风靡贵州的大众小吃。
原 料： 酸汤豆腐，折耳根。 调 料： 煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。 制作方法： 烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。 风味特色： 表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。 技术要领： 豆腐发酵时间不能过长，用手触摸有粘性感觉即可
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