问题描述:
在糯米团里塞上馅儿,可以是肉糜、白糖、芝麻糊。再把团压扁成饼状,放油里炸。口感超好吃!我也做过,但一炸饼就膨起来,就是炸不出扁的。
问题解答:
应该是油炸糕,我们这儿做是不用糯米面的,不过在做这前面是用开水烫过的。也有可能那面是用开水和的,我也不是很清楚,毕竟只是吃过没有做过。
如果单解决一炸饼就膨起来问题的话~和面的时候不要用纯粹的糯米粉..加1/4到1/3的小麦粉,就不会膨胀了~~
麻圆吧,变凉了就可以压扁了。
油炸糕
麻圆
炸糕