请问以土豆为原料可以做哪些小吃啊！还有具体操作步骤？谢谢

问题描述：

问题解答：

陕西人和山西人都很会吃土豆，做法也奇特，我在山西读书时发现一种叫“炒不烂”又叫“拨烂子”的小吃，后来发现和陕西的“洋芋擦擦”是一种东西，味道奇香：
做法：
1、土豆擦丝，拌上面粉，也可以适量加些玉米粉，加些粗粮有利健康（粉粉要把土豆斯包裹起来，摸起来不会有土豆的汁液就可以了）；
2、准备蒸锅，把裹好粉的土豆放入锅中蒸到软熟；
3、锅里放入食油，倒入洋葱丝爆香，再加入胡萝卜丝一起翻炒，待胡萝卜和洋葱变软时加蒸好的土豆丝一起拌匀，调味即可。

我最喜欢吃土豆了，这个我最喜欢吃。
土豆泥。土豆蒸熟或煮熟，去皮捣烂，锅中放猪油（土豆吸油，需要多放些），锅别烧太热，让入土豆炒（炒的时候速度要快，不然很容易粘锅），放盐、味精、葱，炒热即可。注意：调料别放太多，否则吃不出土豆的原味。
吃土豆需要注意的几点：
用土豆做菜调料别放太多。
在做土豆之前绝对不能将土豆泡过。
现在很多良种土豆不好吃，买土豆时一定要买黄色的那种，粉质越多越好。

土豆泥~

小土豆买来洗净连皮煮,煮熟去皮+调料捣烂

ou ye xiang qi