问题描述：
问题解答：
1.你的市场定位，并不是说县城消费水平高就意味着有相当的购买了，你的产品定位在什么人上面，是白领，学生，中年人，还是老年人，是工薪族还是暴发户还是学生这样赶时髦有没有太多钱的人。这个市场定位很重要，你的目标市场就是你财富的来源。
2.根据你的目标定位选择你的店址，这个也非常重要，而且还要考虑到商圈的效应，要记得商圈这个词挺重要的，方圆一公里要是就你一家看来能够形成垄断恐怕会适得其反。
3.菜品定位，这个就看你和你的加盟商了你门的菜品是不是能够满足目标消费群体的消费预期，是不是能能够体现你餐厅的理念和意识
4.对于加盟商不要过于信任，他们给你的帮助都是额外的，也就是教会你招式和简单的过程，但你的招式是不是有威力，是不是招招都能打在要害上主要还是看你自己的经营问题。
5。对市场进行详细的调查和预算，我估计上面的数字大部分你会受到加盟商的影响，也就是说大部分都是家门上给你的，你自己要详细的核对这个数字，根据你的目标消费群体，消费群体的生活习惯，口味，就餐时间，你的地点，房子的价格，还要加上你的成本，成本包括房屋，人员原材料，低值易耗，水电，社会成本。要有一个销售预期，就是你根据以上的条件预计一个营业额，计算成本和费用，考虑税费。
6.你的管理水平，餐饮管理是一项很专业的管理，我在这个行业里面混了七年才明白一点门道，这里面的分类和细，条目繁琐，情况复杂。相当牵扯经历和时间，在一开始培训的时候就要有一个好的管理计划不能够走一步算一步。那样维持不料两年给你主要体几个点，你一定要搞定这几点：首先就是厨房，菜品知识的培训，劳动纪律培训，生产过程的培训，这些到没什么，主要看你自己的要求和管理手段，要嘱咐你的是菜品要进行标准化管理，记住是标准化，每个菜的用量，色彩等指标要量化，这个工作量很大但是很重要。因为他和你进出货管理，成本控制管理都是息息相关的，而且标准化的菜品本身就是一种竞争力客人什么时候来都是一样的口味。有了标准化管理接下来要做的就是成本控制与管理，前厅的耗材也是一样的充分量化，用电脑系统来进行管理，没个菜单消费由要走电脑程序这样每个月低成本的核算会容易的多，很多数据也自然出来了。比如就餐高峰，菜品受欢迎的程度。
其次就是前厅的培训，这个估计你会请主管或者领班，服务技能的培训交给他们，你要在理念上面加以应到，要教他们提高工作效率，因为现在餐饮服务人员的素质普遍还是很低，他们的思想很需要我们这些管理这引导。记住这一点很重要，否则不会有高效率的工作。】】
7.暂时就说这么多，这些事情一句两句难说清，嘱咐你两句，前面几点调研很重要就是第五条，一定要仔细认真的做好，必要的话可以请专门的调研公司，不打无准备之仗。不要盲目挺加盟商忽悠，自己心里要有数，自己调研自己得结果，
最后欢迎你加入餐饮行业的大家庭，祝你生意兴隆
你必须了解现在酒店的流行特色,如装修风格,亲情个性化服务,销售途径等等,酒店优越的地理位置很重要.巧妇难为无米之炊”,对于一家新开的酒店来说,员工的招聘是人力资源建设重要的一步。 招聘要降低成本,择优录用.选择高层管理人员要慎重,他们的个性和管理方式直接影响着酒店的服务质量.在即将开业的酒店要稳住员工的心.没有满意的员工就没有满意的客人,没有令员工满意的工作环境就没有令客人满意的享受环境.在没有营业的情况下一定要降低支出成本.有一定的销售途径,做好宣传,吸引顾客.不行的话你可以去一即将开业的酒店工作一个月,你会学到很多,有些事情当局者迷旁观者清.加油
我去打工 学习怎么开店 371378717
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