上海老川湘店

问题描述：

以前在西藏中路靠近人民广场那有个“川湘”店，专门卖加工好的辣椒，辣萝卜干的那个老店，有谁知道现在搬到哪里去了？

问题解答：

金陵东路259号，靠近山东路

不开了，你自己做吧，我把秘方给你：

辣萝卜干做法：
1、萝卜干温水泡发后，洗净切丝。
2、蒜苗切段、尖椒切条。
3、萝卜干放入清水锅中煮15分钟，捞出沥干。
4、锅中放油烧热后，下干尖椒炝锅，再放蒜末煸香，下萝卜干、黄酒煸炒。
5、萝卜干炒到八九成熟时，倒入蒜苗干及尖椒翻炒。
6、最后放入其他蒜苗快速翻炒，加盐、鸡精调味出锅。

虎皮辣椒做法：
先将辣椒洗干净，控干水分，然后放进铁锅里干煸，一直煸到辣椒可以起锅时再放少许油，放盐、然后马上起锅装盘。吃的时候，可以放些味精（调味），放些醋（调味、减低辣味）。至于凉拌辣椒，也是很味美的一道菜，将洗干净的青椒放在炉火上翻烧，烧辣椒时间长了就糊了，时间短了又太生，吃起来不香。这可是考手艺的一道活，要随时翻动，最好是一根一根的烧。烧好以后，用凉开水过一下水（主要是去掉炉灰），然后控干、切丝、装盘、按自己的口味放其他调料（盐、醋、糖、蒜末、花椒油或香油、），另外可以将青辣椒剁成末，放在锅里小炒一下，不必炒熟，然后起锅再放上各种调料，做成凉拌茄子的调料。将茄子蒸熟后，用茄子蘸这辣椒调料吃，你试试，味道好极了！

由于泛黄，停业整顿

老板出国了。。

好像不开了

关门了.