关于酒店的问题（回答详细者高分奖励）

问题描述：

四五级酒店：：：蔬菜是酒店专职人员亲自到菜市场采购，还是菜市场人员送货到酒店。负责蔬菜面粉等采购方面的人员职称是？？？？青岛地区的大酒店如香格里拉、贵都等酒店的黄瓜等蔬菜还有花生米等干果都是从哪里采购？黄瓜和花生米的采购量一般是多少？？？
对于酒店的采购方面了解的回答详细者加分。

问题解答：

我是青岛的，我可以回答这个问题...
蔬菜一般是有采购部来寻价，极个别指定的菜，大都是由供货商来寻价报价完成，极少联系生产商...有时候难采购的或者春天采购夏天的物品会有公示板公示，报价，比货...采购来的货物由收货部来验货，填报收货单，然后给财务部申请钱款...1个月后才会结帐...进货不好会给你的货物退货或者打折扣...黄瓜等蔬菜还有花生米等干果都是由供货商来送货，这是两个类别，如果你的东西很好，又有认识的介绍人，你可以去看看...但是，压货款很厉害的...三思啊...

酒店设有采购部，其中有人专职负责酒店餐饮原料采买，根据采购部经理的年度采买计划中餐饮部部分执行，具体购买情况根据酒店实际运营情况进行采迈，一般由厨师长提前向采购部提交采购申请单。
酒店采买物品一般都有供应商送货，一般酒店开业前都对供应商进行招标，根据实际情况确定中标单位。
我也不是青岛的，不过香格里拉，应该是供应商提供的，你可以打114查下他们的总机，转销售部询问一下（从侧面，灵活运用语言）。
物品的采买和储存都是根据物品的使用期，使用量，物品保质期，价格浮动及酒店库房，和销售情况进行综合分析后确定的。

蔬菜是菜市场人员送货到酒店,当然是酒店提前就联系好的供货商。提前就订货，确定数量和品质要求等。送货到酒店后,由专人验货、验收。

负责蔬菜面粉等采购方面的人员职称是采购员。

不是青岛的，所以青岛地区的大酒店如香格里拉、贵都等酒店的黄瓜等蔬菜还有花生米等干果都是从哪里采购，就不清楚了，一般都是联系本地供货商，或有供货商自己上门推荐。

黄瓜和花生米的采购量具体要多少，要根据使用量和订餐量来采买。