酒店经营问题!高手来回答!!

发布时间:2024-05-11 03:39 发布:上海旅游网

问题描述:

2星级酒店,房间少.地址位于旅游地古城市边缘梢偏郊区,附近有一个大型的高尔夫俱乐部,如何解决平时客人少周末客人过多问题以及经营方向??

问题解答:

创意如下:
可考虑用"野外住宿"为买点,来解决这个问题.
即在周末搭建住宿用的帐篷来解决客人的住宿问题。
可行性分析:
1、高尔夫球是季度性运动,冬季应该没有人去打。而剩下的几个季节,因为气温的原因,可以用帐篷来解决住宿;
2、帐篷的投资少,对场地的要求不是很高,而且摆放位置也很随意,成本上应该很容易解决。
3、城里人宾馆住的都腻了,而帐篷正好可以满足他们对“回归大自然”的需求。同时,高尔夫球场周围的风景都很好,正好符合“回归大自然”的硬件要求。

其优点如下:
1、不用再追加客房,这样投资少,见效也快。
2、可形成本酒店的特色,用“大自然的假期”来吸引客户。

其缺点如下:
1、要考虑到因住宿人数增加如何解决三餐供应问题。建议不妨再加点野外烧烤等,或是在饭店里增扩建一下餐厅。
2、安全不易保证。包括住宿安全、出行安全(照明不好)。
3、配套服务要跟上。如贵重物品的免费保管等。
4、特殊天气时,就无法营业。所以,要加强对天气的监控。在天气不好的情况下,此野外住宿服务是能开展的。

酒店经营贵在特色,重在细节,高尔夫球场只能作为季节性营销资源来对待.所要增加的项目一定不要违反政府的相关规定,酒店这个行业有相当高的地方政府制约性...下面我说一下我的想法,首先,可以在想LS所说的,在不违反相关规定的前提之下,做一些关于良好环境的项目,最好能有一些可以吸引眼球的营销事件,比如说,可以定期邀请一些政府官员和一些地方性的商界名人举办酒会或者舞会,至于能请到什么级别的,还需要你自己去考虑,越高越好,要紧紧抓住人们的盲从心理;其次,宣传不要盲目,要紧紧按照差异化营销的原则去做,宣传中突出环境和服务质量上的特点,比如说,环境幽雅,是紧张工作之余放松的最佳去处,以及,五星的服务等等,这还需要你再去揣摩;最后,酒店的饭菜要配合你的项目开展,如果要突出大自然,那么饭菜要往上面靠,大鱼大肉太多,何不弄些绿色食品?这还要根据当地的饮食习惯来确定,我一直认为,开放厨房是个好营销想法,具体的操作还需要好好考虑.这还要说一下,非周末时间本身人就不会多,毕竟都在工作,没有什么好的办法,也就是能在晚上的时候吃饭的人多少上下工夫.回答的不好,多包涵.

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