小吃店里的醋怎么做的？吃起来不像平时醋那么酸，而且是黑色的？？

问题描述：

就是像拌面里加的那种醋，
用的醋是不是跟平时吃的醋一样？是不是里面加了什么东西吗？
但是我经常煮拌面吃，加平时那种醋太酸了，不好吃

问题解答：

醋分为几种，一种瓶装的，一种是按斤称的。
一般小吃店用的是便宜的醋，所以没有那么酸，而且质量不好。
一般一块钱一瓶，或者一斤五毛钱，有时候你看到和你买的醋瓶子是一样的，有可能是散醋灌进去的
而我们家庭吃的醋，买的都是三块钱，或者五块钱的醋，质量就不同，原料也不同。正宗的醋是很酸的，放一点就有酸味。而且很纯正。

他们买的一般都是地下小作坊生产出来的，当然没有家里自己买的那么酸，那么香了。有的还加水稀释了

醋精+水+色素, 少吃啊.

兑水

都是劣质醋，而且还兑水。