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茶楼及酒店是怎样蒸排骨的?
发布时间:2024-05-17 04:05 发布:
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问题描述:
茶楼及酒店蒸的排骨比较嫩滑,而且食的时候,肉跟骨比较容易分离。请问有谁知道他们的排骨是怎样做到这个效果的?
问题解答:
排骨先炸,然后再蒸的。炸前先要用生粉搅拌的。
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