问题描述：
做蛋糕的时候..在线等..谢谢!
问题解答：
做蛋糕时只要加泡打粉就可以了，用不着酵母的。但鸡蛋一定要打发。
做面包可以，蛋糕不行，除非是比较少见的发酵型蛋糕。
超市里有泡打粉（又叫发酵粉，它和酵母是两回事），把它加入普通面粉就可以用了。3%左右。
蛋糕蓬松主要靠蛋白,蛋白打好了是不需要加泡打粉的.酵母是做面包时才用的.
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