高价求正宗上海汤包的配料以及做法

问题描述：

我在我们老家开了一家早点铺，可是包子老是蒸不好，只有求求各位大侠帮帮忙。不会白帮忙的。

问题解答：

汤包：上海汤包的特点，做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好。每一小笼内一般放汤包十个，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有少许油水，故称“汤包”。
上海汤包正统馅料: 绞肉14两、绞油2两(即白猪肉)、盐5克、鸡精10克、糖15克、胡椒粉25克、芝麻粉25克、香油115克、酱油45克、姜汁95克、葱汁40克、水半斤。 皮冻材料: 猪皮1斤、水2斤、葱5根、姜片3片。
这里可以去看看http://eat.gansudaily.com.cn/system/2008/04/10/010646816.shtml

上海汤包正统馅料: 绞肉14两、绞油2两(即白猪肉)、盐5克、鸡精10克、糖15克、胡椒粉25克、芝麻粉25克、香油115克、酱油45克、姜汁95克、葱汁40克、水半斤。 皮冻材料: 猪皮1斤、水2斤、葱5根、姜片3片。
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灌汤包的做法其实并不复杂，有好的教程很快就可以掌握全部技术，给你推荐一个地方JIL。
www.xuebuhong.com。JI，价格便宜口味也棒。