问题描述：
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问题解答：
徽州文化资源的旅游价值：
二十五年前，邓小平同志视察黄山时指出：“黄山是发展旅游的好地方，是你们发财的地方。”“要有点雄心壮志，把黄山的牌子打出去。”二十五年过去了，黄山早已成了国内外高度知名的品牌山，旅游业也已成为黄山市的支柱产业，成了全市人民致富的重要手段。然而，黄山市的旅游业还面临很多问题，黄山市要成为旅游强市还有很多路要走。如何进一步加快黄山市旅游业发展，尽快实现从旅游大市向旅游强市的转变是一个值得思考的问题。本文拟从徽州文化与旅游产业融合的角度来做一些思考，以讨教于各位方家。
一、传统徽州文化亦是一种积淀深厚又具有极高价值的旅游文化资源。
随着社会经济的发展，人们收入水平的提高以及闲暇时间的增加（如节日长假、带薪休假），人们出行旅游的形式正发生着质的变化，即从传统的观光旅游向现代休闲旅游转变。旅游的目的也从传统的开阔眼界，增长见识，向通过旅游使身心得到休闲放松，陶治生活情趣等转变。旅游过程中的文化色彩、文化意韵日益浓厚，旅游文化正逐渐成为旅游业发展过程中的核心要素，成为各国或地区旅游业参与旅游市场竞争成败的关键。之所以如此，是因为：
第一，这是旅游的文化本质特征的必然要求。从文化学角度说，旅游就是人们以体验异国他乡文化风情，丰富阅历，满足精神享受为主要目的而暂时离开定居地的一种特殊生活方式。文化因素渗透在现代旅游活动的各个方面，文化是旅游者的出发点和归结点，是旅游景观吸引力的渊薮，是旅游业的灵魂。旅游经营者要达到盈利的目的，就必须提供一种能满足旅游者文化享受的旅游产品。因此，发展旅游文化，特别是发展独具特色的民族、地域文化成为发展旅游业的必然选择。
第二，这是一个国家或地区旅游业保持自身特色的决定因素，是旅游业创名牌，提高竞争力的法宝。人们常说；“民族的东西是独特的，文化的流传是久远的。”一个国家或地区的旅游业若缺少了自己本民族传统文化的底蕴，不能反映本民族独有的精神内涵，其旅游业便失去了特色，失去了强大的吸引力，纵观世界各国，凡旅游业昌盛之国，莫不以旅游文化取胜。奥地利的旅游，几乎都与斯特劳斯等奥国音乐大师紧密关联；巴黎街道的命名，每每蕴含法兰西民族的历史掌故。因此，旅游文化是一个国家或地区在发展旅游业的过程中保持本民族特色的必然要求。同时，由于文化具有地域性、民族性、传承性等特点，很难为他人所模仿和复制，因此，在竞争中就减少了可比性而具有垄断性，这一特征使旅游文化易成为一国或地区旅游业中的核心竞争力，并因此而形成自己的特色和品牌效应，从而使该地旅游业更有吸引力，更具竞争性，更有持久力。第三，这是提高旅游业经济效益的必然选择。从本质上说，旅游就是一种审美活动，是对美的享受、精神的慰藉，文化的体验的追求，将文化特别是带有民族或地域特色文化融入旅游的整个过程中，就能极大地满足旅游者所追求的精神需求，从而增强对游客的吸引力，延长游客逗留时间，提高返游率，最终实现经济效益的大幅度提高。
徽州文化是发生并存在于古徽州大地上的典型的传统世代社会文明型态。其内涵极为丰富，包括经济、政治、教育、学术、艺术、科技、工艺等领域，如徽商、徽州土地制度（佃仆制）、徽州宗法制度、新安理学、徽州朴学、徽州方言体系、徽派篆刻、徽派版画、新安画派、徽州戏曲、新安医学、徽派建筑、徽州文房四宝、徽州三雕艺术、徽菜、徽州乡风民俗、徽州历史人物、徽州文献等等。由于文化的地域性与传承性，一方面，传统徽州文化至今仍时时地，无处不在地影响着徽州人的言行，使徽州的风土人情深深地刻着徽州文化的烙印；另一方面，徽州文化以物化的形态在徽州大地上处处留下了可视的历史痕迹；同时，传统徽州文化在了解历史，把握未来方面具有极高的学术研究价值。因此，从旅游角度说，徽州文化是一笔丰厚的旅游文化资源，具有极高的文化旅游开发价值。
首先，徽州文化具有观赏旅游价值。据统计，仅黄山市行政区划范围内，地面文物就达5000多处，其中古建筑有4700余处，古牌坊110余座；已被认定国家级重点文物保护单位的有10处，省级的有51处；黄山市的馆藏文物约有5万件；古街镇、古村落、古巷里更是比比皆是。这些物化形态的徽州文化不仅具有一定的历史意义，而且具有很高的艺术观赏和科学研究价值，能够很直观地满足游客的视觉享受和缅怀历史，抒发怀古之情、思古之幽的精神追求，因而具有极高的旅游观光价值。
其次，徽州文化具有体验旅游的价值。所谓体验旅游，它主要是通过营造一种独特的旅游氛围，使游客身心得到对文化、生活、历史的体验。体验旅游强调游客的参与性与融入性，注重精神领域的追求与满足，是继观光旅游之后的一种更高形态的旅游方式，从广义上说，体验旅游是休闲旅游的一部分，是发生在一些高素质游客群体中的休闲旅游，是游客对生活、文化的追求与感悟。体验旅游往往寓于观光旅游之中，如游人在观赏古徽州人文景观的同时，还能从中感悟到古徽州人的精神世界。当然，体验旅游具有更高的精神层次，对旅游者的自身素质、旅游产品的文化品味要求更高。徽州文化具有深厚的文化底蕴，广博的文化体系，众多的文化流派，久远的文化历史和独特的地域文化色彩，其历史意味和文化审美韵味都很浓，它们既能够大大丰富游客的人生阅历，增加游客的学识，同时又使游客远离了城市的喧嚣，而置身于浓厚的古老文化氛围和诗情画意的江南山水风光中，给游客以新奇、刺激、震撼、悠闲的生活体验。
第三，徽州文化具有学术旅游价值。2001年5月，江泽民同志视察黄山时曾指出：“如此灿烂的文化，如此博大精深的文化，一定要世世代代传下去，让它永远立于世界文化之林。”徽州文化的内涵极为丰富，它至少有以下几个方面的学术价值：一是可以了解与弄清中国封建时代农村社会的真实情况；二是具有作为中国封建社会后期社会文化典型标本的研究价值；三是具有地理文化单元的人类文化学研究价值；四是具有移民文化研究价值（详见刘伯山《徽州文化及其研究价值》）。黄山市作为徽州文化的主要发源地，不仅保存了大量的关于古徽州历史记载的文献资料，而且拥有别处无法替代的物化的徽州文化即人文景观，研究徽州文化，就不能不身临其境。因此，徽州文化具有极高的学术旅游价值。
二、整合徽州文化资源，推动黄山市旅游业的发展。
自建市以来，黄山市对旅游文化的开发和利用有了长足的发展，但与徽州文化的丰富内涵相比，依然显得不足。其一是徽州文化开发的层次偏低，还基本上处于观光阶段，体现为对文化景点的开发过于简单化，功能单一。这与黄山市旅游业处于观光旅游阶段是相吻合的；其二是徽州文化与旅游业的结合程度偏低，很多具有旅游文化价值的文化产品、文化资源并没有转化为旅游资源。徽州文化与黄山市旅游业的融合还有许多工作要做。在此，本人仅提出一已之见。
1、深入挖掘中国饮食文化的内涵，打造黄山市的旅游饮食文化品牌。中国饮食文化历史久远，向以烹饪技艺的卓绝、营养菜式的丰美、文化内涵的深蕴而享誉世界。在长期的实践过程中，中国饮食文化形成了味美、色美、香浓美、质精美、形美、有序美、器美、境美、情美的所谓“十美风格”。在中国，饮食不只是单纯的生理活动，而且是一种体现民族文化特征的审美活动。作为中国八大菜系之一的徽菜，除具有中国菜肴的一般特征之外，还具有自身的地域特色和历史传统。如徽菜主要以烹制山珍野味为主，讲究火功，芡大油重，保持原汁、原味，特别是着眼于滋补养身，不断吸收医学新成果，体现饮食疗法等等。这使得徽菜具有足够的内涵去吸引中外游客。如何对传统的徽菜进行深入挖掘，并在保持自身特色的基础上不断创新，进而使徽菜成为旅游产业的一个有机组成部分是目前需要思考的问题。此外，做为中国饮食文化一部分的“茶文化”同样值得关注，因为黄山是黄山毛峰、祁红、屯绿等名茶的产出地。喝茶，体验独具中国韵味的茶文化已成为部分游客的追求。开发“食文化”、“茶文化”大有所为，它们应该成为黄山市的一道靓丽风景线。
2、着眼于旅游居住文化的乡土化，努力营造一个具有浓郁地方文化特色的起居环境。随着人们收入的提高及旅游形式的变化，旅游者已不仅仅满足于住得舒适，方便，他们对住的环境、氛围也提出了更高的要求，尤其青睐于那些充满文化意蕴，具有民族或地域特色的住处，如北京的四合院，大草原上的蒙古包，傣族山寨的小竹楼，黄土高原的土窑洞等。由于徽州所处的特殊的地理环境，以及长期形成的特殊的生产和生活方式、风俗习惯，因而逐渐形成了具有浓郁地方特色的徽派建筑和徽州古民居，这是一笔丰厚的旅游文化资源。它们不仅仅是观光的对象，更是体验徽州文化，了解徽州文化的窗口。黄山市的居住文化建设如宾馆建设不应仅仅考虑高档化、舒适化一个方面，而应充分考虑游客的求新、求奇、求特色的心理，在不对人文景观造成损坏和破坏的前提下，尽量使起居环境乡土化、特色化、地域化。
3、从深度、广度、长度上进一步加大对徽州文化的开发力度，拓宽旅游文化产品的观光游览范围。首先，从深度上看，作为文化，它更重在体验、感悟、了解。比如黟县西递古民居，如果仅仅是走马观花地看一看，是不能深刻理解其中的文化涵义的，必须要有亲身的生活体验，要参与，要融入，而这正是从传统的观光旅游向现代休闲旅游转换的切入点，是提高景区旅游资源深度开发的良好契机。其次，从广度上看，徽州文化可供观赏的亮点很多。除古民居、牌坊群、老街、花山谜窟之外，徽州园林，徽剧，徽州历史名人故居，甚至寻常百姓家等等都可作为景点，关键在于如何营销。比如，反映古徽州人安贫守道，小富即安，不思进取的一句俚语“脚踩一炉火，手捧苞芦 ，除了皇帝就是我”，就完全可以以体验古徽州人生活的方式进入游人的视野，这对于过着紧张、忙碌城市生活的游人来说是一种难得的生活体验。再次，从长度上看，任何一个产业链都可以拉长，文化旅游产业也不例外。比如，徽州三雕艺术，展示在游人面前的只是成品，对于希望了解更多雕刻知识的游人是不够的，这就为开发雕刻制作工场景点，以及开展体验旅游即游客自己动手操练创造了机会，它既有利于让游客了解更多的徽州文化，又增加了景点收入，还促进了产品销售。
此外，在旅游购物产品的开发上，应充分体现纪念性、艺术性和实用性的特征，紧紧围绕着民族风格和地方特色来大做文章，因为只有民族的、传统的东西才是唯我独有的，才是最有吸引力和竞争力的。广博的徽州文化则为这类旅游产品的开发提供了丰富的素材。在徽州文化的学术研究上，应结束离散状态，集中力量把徽州文化的研究做大做强，做出品牌，使黄山市成为徽州文化研究的中心，成为学者研究徽州文化的摇篮和乐土。
徽州文化是黄山市的宝贵财富，是旅游文化领域的又一座“黄山”，只有做好了“徽文章”，使徽州文化与旅游业充分融合，黄山市才能成为真正意义上的旅游大市、旅游强市。
上海旅游网