问题描述：
这家酒店去年年底左右开张，定性为总裁会所，地点在江苏一个三流城市的开发区，第一，地点就不够好，但离汽车站近，附近商圈尚未成熟，星级配置，经营方向为餐饮和客房，每天的上座率很低，入住率也很低，厨房目前是承包制，菜肴没特色，管理层是个经验尚浅之人，但唯一好的一点是他们的董事长在当地的势力和威望瞒高，政府机关都认识。现在副总有3位，厨房部一位，还有1个小姑娘大专毕业，经验不高，内部人员很松散，不稳定，流动很大，厨房所推出菜肴特色又不够，采购部门也没成立，整体开销也很大，可能还有很多我没了解到或没想到，但我想去接受这家店，去应聘高层管理！我该如何去做，第一步该如何？以后几步又该怎么做？拜请百度上面的师傅、师兄、师姐。。以后顺利的话我请各位到那边玩上个一个礼拜！
问题解答：
关系到位还没有生意，那就是管理的问题了，当然装修怎样现在不知道，你才知道了，他的定位正确吗？市场有吗？如果有旅游的话请考虑和旅游部门做好合作。其他的就是统一管理，建立有效的沟通和信息交流机制，加强业务和管理，还有员工培训要跟上。其他的就见一个问题处理一个了。看你说开销大问题就是采购部门没有，财务统计部门肯定也没有有效的开出数字。一句话，乱，没有管理！
做酒店的利润是非常大的~一般固定客户只占40%一次性消费占60%。酒店最主要的就是系统管理~要提高客房的入住率办法有很多比如说拉旅游团等等~你说你去应聘高管~我在这个行业作了6年了~在高的高管你也只须管好你自己的一亩三分地~~该干什么就干什么~
您好，根据您提供的信息。我想说的并不多。
首先，定位不准。如上所述，若是总裁会所，地点的采用就比较重要。可能我在上海，对江苏的商业环境不是很了解，我想选址在汽车站这种嘈杂的地方似乎有些不妥；
其次，人员配备问题。如果一个副总是刚毕业的大专生，我想很多问题不用说，大家都很明白。另外一位主管厨事且菜色不足，那么势必最后一位副总的日常管理压力相当的大，一幢大厦全指望一个人搬砖砌瓦的话……
再次，现代的酒店管理制度，一般要大于3层（如您所述，若是星级的话），但是从您提供的信息来看，老板的商业基础似乎还有些……
以上只是本人的拙见，不足之处请雅正。
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