问题描述:
我小孩子大热天的想起来就哭,哎呀谢了。请问什么地方的餐厅,泰华城四楼美食城,中百楼上那个美食城我都去了,可是没有找到,因为逐个询问人家不愿意。
问题解答:
我昨天特意去了,之前在那里吃过,居然没有了!
雪绵豆沙的制作:买上好的豆沙馅一袋(市场有卖),鸡蛋5个。
1. 把豆沙团成直径1.5~2厘米的圆球(可在盘子中铺点面粉,团好的豆沙放在上面);
2.用大一点的器皿,打入5个鸡蛋青;记住把蛋黄剔出,只要蛋青;用蛋抽子(搅鸡蛋用的),没有用筷子搅也可以;搅的速度要快,直到搅出的白沫状蛋青,筷子插上能立住。
3,锅中加入豆油,烧之8成热;不能烧出烟(10成热),那样豆沙下锅会炸黑,但是油温又不能太低,太低豆沙下锅会包油,油热后闭火。烧油和搅蛋青应该同时进行。
4.搅好的蛋青上面撒上一大把淀粉,搅均(淀粉放多,炸出的豆沙硬,所以要适度);用筷子钳着团好的豆沙,在蛋青里轻轻转,让蛋青包上豆沙,转的圆炸出的豆沙美观;放入油中,这时给油小火加热;等挂上蛋青的豆沙都下锅;加大火;用手勺把热油浇到豆沙上面,让它变硬再翻转。炸到淡金黄色;出锅装盘,上面洒上少量白糖。
你自己给孩子做做好了!不难得!