酒店如何管理酒水方面

问题描述：

我是吧台工作人员，我只要负责酒水方面。老是搞错 我想请求各位大哥帮帮忙

问题解答：

一般来说酒店这方面的财务流程应该是成熟的，我以前在酒店工作过，我认为不应该考虑的是财务流程问题，而是管理问题。
吧台的吧员以男生居多，粗枝大叶没女生细心。很多时候会出现各种各样的问题。
比如说见到单据后把数量点错了，多发了1瓶或者少发了1瓶。
再就是因为特殊的原因公司的管理人员借了酒水，时间长了忘了补单子。。。。。。
没有特别的方法，就是天天盘库存，当天的错当天解决，时间长了谁都不记得了。
再就是细心，不要把货发错了。如果出了错就照价赔偿，赔个几回就长记性了。

凭各席位的消费清单记录和结算消费价款