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问题解答：
南昌：牛肉炒粉
武汉：鸭脖子，三鲜豆皮，热干面
西安：贾三包子，羊肉泡模，酸菜炒米
昆明：过桥米线，油炸洋芋，炸乳扇
南宁：荔蒲扣肉
杭州：宋嫂鱼梗
贵阳：花溪牛肉
重庆：水煮鱼
成都：太多了．．．．
江西省赣州市 大余县 古称南安，位于江西省西南端，赣、粤、湘三省交汇处，居章水西源，庾岭北麓。因有大庾岭而得县名。全境东西长127.5公里，南北宽25公里，总面积1367.63平方公里。辖11个乡镇，105个行政村，86000余户，总人口28.3万余人。
历史悠久。秦时设关，隋开皇十年（590年）置县，元至正二十五年(1365年)为南安府，一直沿袭至民国初年，时辖大庾、南康、崇义、上犹四县。
人文荟萃。张九龄、周敦颐、苏东坡、朱熹、文天祥、戚继光、汤显祖、王阳明等历代名人，都曾在此活动。宋时苏东坡诗称：“大江东去几千里，庾岭南来第一洲”。明代大戏曲家汤显祖在这里构思写下了剧作《牡丹亭》。大余还是革命老根据地之一。毛泽东等老一辈无产阶级革命家曾多次到大余从事革命活动。红军长征后，项英、陈毅等在梅岭一带坚持了三年艰苦卓绝的游击战。
资源丰沛。境内储藏有钨、钼、锡、稀土等20多种矿产资源，尤其是钨矿蕴藏量、生产规模、矿产品品位、质量与产量均居世界之首，有“世界钨都”之誉，目前钨矿保有储量达20万（金属量）吨，占全省的二分之一；水利电力资源丰富，是全国首批农村初级电气化县之一。大余是江西省36个重点产材县之一，现有林地159.1万亩。
名胜众多。境内有千古梅关、百世驿道、江南名刹——丫山灵岩寺、正东山真觉寺、三江口原始森林、龙山瀑布群以及梅岭风景区等几十处景点。近几年，又先后修复和建成了牡丹亭公园、梅岭三章碑、陈毅隐蔽处、庾岭雅丹沙漠城、河洞温泉等新景点。大余已成为赣南的重点旅游县。
工业基础雄厚。是江西省工业重点调度县之一。全县地方工业企业约500家，其中创汇企业达13家，已形成以食品、服装、冶金三大支柱产业为主的工业体系，创出了“牡丹亭”牌多味花生、南安板鸭、美味鸡等产品品牌，形成了全国最大的钨生产加工基地，钨制品年加工规模达8000吨以上。
农业显特色。是“中国瑞香之乡”、“中国花木之乡”和“南安板鸭”之乡。土地肥沃，灌溉便利，八十里平川良田万顷，已形成了花卉、蔬菜、畜禽和果业等农业支柱产业。以金边瑞香为主的花卉产业最具特色，种植面积达4300多亩，是全国最大的金边瑞香基地，室内观叶植物虎舌红荣获’99昆明世博会大奖第一名，比利时杜鹃、一品红、富贵籽、兰花等花卉品种多样，被国家有关部门命名为“中国瑞香之乡”和“中国花木之乡”；白鸭养殖达500多万羽，是享誉海内外的“南安板鸭”的产地；大余甜柚、脐橙、南安蜜梨、青枣远销全国各地。
城镇面貌日新月异。先后被评为江西省县级卫生城、县城建设文明单位、城镇绿化先进单位、江西省创建省级文明城市先进县和赣州市卫生城，是全省综合整治市容环境示范县和全国综合整治市容环境优秀县。
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