问题描述：
我是新疆喀什的，我想去甘肃兰州学习小吃，然后回新疆开店， 麻辣烫 砂锅 麻辣粉 羊肉泡馍 等 都可以，有哪位朋友知道哪里可以真正学到？要求直接进餐馆边打工边学习，打工期间不要报酬，要能学到真本事。还望热心的朋友能够帮助我，本人还有1800分，追加给帮我解决实际困难的朋友。 请留下那边餐馆的电话 广告请绕行 无聊者免进 在线等2小时，无满意答案的话也会在3天内给分
问题解答：
我觉得兰州的羊肉泡馍还是有自己的独到之处的，楼主我给你说个地方你肯定能学的你想学的，兰州的很多特色小吃都是受到回民影响的，像牛肉面，羊肉泡馍，麻辣烫，酿皮子，都是非常有兰州本地特色的小吃，虽然别的地方也有，但味道做法还是有很大不同的，所以我建议你去小西湖学艺，我在小西湖住了6。7年，对那里很了解，回民小吃相当丰富，有小吃摊，当然也有大的饭馆，并且那儿经常招人，那儿的河州包子，炒面片，炒面条，灰豆，沙锅，麻辣烫都相当有特色，和其他地方的都有很大差异，就像上面的提到的，在这些饭馆里学艺还得靠你自己，那些大师傅们是很厉害，味道一绝呀，我同学的舅舅是北京人，来兰州看他，他专门带他舅舅去了小西湖小吃街，在兰州呆了2礼拜，吃了2礼拜。但是你要学习的话还真是得下一番功夫，每天都很忙，你的确得偷偷学，我建议你先去这些饭馆打工半年，积累些经验，再去厨师学校学学，有了经验和实力做保证，相信肯定能成功。除了那些卖的特别火的，味道独特的牛肉面馆是例外，其实小一点的饭馆把制作牛肉面呀麻辣烫呀什么的技术也没当什么秘密，你偷着学，他们也无所谓，他们也知道你打杂是为了学习技术，不然这个社会谁愿意为了200，300元钱在那干那么多活。不过跟人家搞好关系是很重要的，回民很重感情。
你好：
真正是不会有人给你教的，主要靠自己留心！你来兰州这边，我主张进餐馆打工~虽然工资不高，虽然比较苦，但是我相信，你既然能拿出200悬赏，那么说明你真的想学，进餐馆（以打工的名义）暗中留心小吃的配方，直至学会！不会很长时间
另：羊肉泡馍系西安名吃，不建议在兰州学习，主张去西安回民街求经！如不能去，建议去甘肃平凉学习，此地也是有很不错的羊肉泡馍！
要想学到真本事，最好找一个好一点的店边打工边学习，楼上那位说在平凉学羊肉泡，不瞒你说我就是平凉的，现在在兰州上学，我觉得兰州的羊肉泡比平凉的好吃，到平凉就学酿皮，还有静宁县的烧鸡，都不错；麻辣烫，砂锅还是去四川学的好，那里是最正宗的；要到兰州就学牛肉拉面，金鼎牛肉面不错，建议你在那学，电话我不知道，不过我记得好像是在兰州市的平凉路，很好找的；还有张掖路大众巷的马爷炒面也很不错；还有如果真想学麻辣烫，火锅，那就去老树村。当然这只是我个人的一些建议，以下是兰州的一些比较有名的小吃：
醉爱私房菜 西关什字张掖路上，亚欧旁边
陶然居 南关
老土坛子 中山桥分店
剑门豆腐山庄 南关
天天渔港 民航售票处旁边
长江海鲜酒家 民主西路，旧大路口
秦妈老火锅 东方红广场
大红袍火锅 东方红广场
老树村 西关
芙蓉老妈 火锅 南关下面的省政府旁
竹园村火锅 滨河路上
刘家卤蹄 静宁路南段
高三酱肉 南关十字西南角
小醉仙 雁滩
桃花岛 西站建兰市场内
粥屋大酒店 皋兰路，甘南路
农家乐 西关、西站
狗不理 西关111终点站
景扬楼 省政府对面
灶王爷 农民巷
大漠烤肉 盘旋路口有家，双城门有家
铁板烧烤 东岗镇
尕四烤肉 西固区
黄老三铁板烧 皋兰路附近
嘉峪关烤肉 双城门的正宁路
桥门 西关
凉面 农民巷、金昌路口
马爷炒面 大众巷，金城面片王
舒坦面庄 南关十子往东你走200米
炸酱面 永昌路中段幼儿园旁边
炸酱面 建伟面庄，广场东口
尕马子炒面片 大众巷
“李记”拌面 东风剧院对面
卢国华浆水面大王 兰州理工大学附近
马子禄牛肉面 大众巷
金鼎的牛肉面 广场东口，平凉路上
萨达姆牛肉面 二热
酿皮子 静宁路北段以后在十子路口看见财政厅的大楼，然后顺东走10米，进入小北街巷 口是个小市场，进去5米有家酿皮子
灰豆王 大众巷
晶糕 大众巷
老兰州 小北街口
老米家鸡蛋醪糟 西关大清真寺下
羊杂碎 正宁路夜市靠里面
金城一绝糖油糕 草场街十字的东南角
小龚酿皮 正宁路里面
四合园 张掖路、通渭路
湘西寨 甘南路，平凉路
湘西部落 静宁路口
毛家湾 五泉山下广场
胖妈妈 甘南路店（靠近平凉路）
唐旺 小西湖店
东乡手抓 文化宫，天龙水宫
马忠华 坐出租在市区任何地方不跳表到达“马忠华”吃手抓羊肉。还可以要黄焖羊肉。
飞毛腿 静宁路
羊肉泡摸 永昌路南段，柏道路向南
虹昱阁，甘南路，上海菜，小而精致，适合带女朋友去，呵呵。
孙子烤肉，黄河剧院。
四川串串香，兰州卷烟厂旁边。
德福牛犊肉，农民巷。
肆舫肘子，永昌路，最好吃的烩菜哦。
凉皮子，广场北路，自认为这是兰州最好的，要排队的。
锦凤祥肥牛，虹云宾馆楼下，不错，价位适中，需要提前很长时间去抢座位。
大盘鸡，兰山电视塔下面，兰州最好的哦。
床子面，铁路一小门口。
兄弟面片，五泉山下面一个小巷子里。
梁肠子，西固山丹街市场。
山字石的肥肠面
西站一毛厂对面的马国义凉面
七公里的茂学爆炒牛犊肉
秦安路的腊汁肉饭庄
大众巷的胡家包子
大众巷的褪骨牛肉
友谊宾馆里清真餐厅的东乡涮羊肉
南关什子恒顺源的烤全羊
东北一绝的春饼卷菜酱骨头
乐乐乐餐厅的包子饺子
红土地的暖锅子烤包子
胜利饭店穆斯林餐厅的涮羊肉
槐宝的菜拌面和浆水面
龙门火锅的番茄鱼火锅
山子石的如意拉面
通渭路的陇西腊肉夹馍
再回首酿皮
三十三中对面有家陕西歧山臊子面
三十三中对面有家小店专营炒米饭 有二三十种
东岗食品厂院内的炒面片
西固好再来烤肉城 爷们去的地方
农民巷的六香园餐厅的拉条子 兰州最好的拉条子 夏天提供浆水 可以敞开了喝
草场街的苍鹰牛肉面凉面,偶没吃过，听说巨经典.
中山林卷烟厂门口米家凉面,见报的面.
铁一中向东顺得丽沙锅,十几年老店.
皋兰路广场南口歧山面皮.
中山林国保牛肉面，超暂的.
中山林什字,白银路甘报社楼下魏记小菜.
民勤街市场,老兰州朱家烩菜.
下西园市场口的羊杂碎.
亚欧旁木塔巷金张掖搓鱼子.
还是木塔巷白记大拇指麻辣烫,滕记鸡汤面.
小西湖,西露涮羊肉餐厅旁边巷子灌汤包子.是真的有灌汤的那种哦.
双城门真味斋包子.
农民巷新疆村大盘鸡,抓饭.
西站市场玛记牛肉面,串串香麻辣烫.
西关、西站吉祥斋的火锅虾,里面煮出来的拉条子超级好吃的.
西关、西站天元大排挡的里脊肉。
广场陈云、农民巷沙锅。
广场陈云沙锅旁巷子里陇上浆水源猪蹄。
都是骗人的,最好找个兰州的厨师到那边去
去小店培训学不到什么.应去兰州的厨师学习中心
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