学习特色小吃 甘肃兰州学习小吃

问题描述：

我是新疆喀什的，我想去甘肃兰州学习小吃，然后回新疆开店， 麻辣烫 砂锅 麻辣粉 羊肉泡馍 等 都可以，有哪位朋友知道哪里可以真正学到？要求直接进餐馆边打工边学习，打工期间不要报酬，要能学到真本事。还望热心的朋友能够帮助我，本人还有1000分，追加给帮我解决实际困难的朋友。 请留下那边餐馆的电话 广告请绕行 无聊者免进 在线等2小时，无满意答案的话也会在3天内给分

问题解答：

我觉得兰州的羊肉泡馍还是有自己的独到之处的，楼主我给你说个地方你肯定能学的你想学的，兰州的很多特色小吃都是受到回民影响的，像牛肉面，羊肉泡馍，麻辣烫，酿皮子，都是非常有兰州本地特色的小吃，虽然别的地方也有，但味道做法还是有很大不同的，所以我建议你去小西湖学艺，我在小西湖住了6。7年，对那里很了解，回民小吃相当丰富，有小吃摊，当然也有大的饭馆，并且那儿经常招人，那儿的河州包子，炒面片，炒面条，灰豆，沙锅，麻辣烫都相当有特色，和其他地方的都有很大差异，就像上面的提到的，在这些饭馆里学艺还得靠你自己，那些大师傅们是很厉害，味道一绝呀，我同学的舅舅是北京人，来兰州看他，他专门带他舅舅去了小西湖小吃街，在兰州呆了2礼拜，吃了2礼拜。但是你要学习的话还真是得下一番功夫，每天都很忙，你的确得偷偷学，我建议你先去这些饭馆打工半年，积累些经验，再去厨师学校学学，有了经验和实力做保证，相信肯定能成功。除了那些卖的特别火的，味道独特的牛肉面馆是例外，其实小一点的饭馆把制作牛肉面呀麻辣烫呀什么的技术也没当什么秘密，你偷着学，他们也无所谓，他们也知道你打杂是为了学习技术，不然这个社会谁愿意为了200，300元钱在那干那么多活。不过跟人家搞好关系是很重要的，回民很重感情。

你好：
真正是不会有人给你教的，主要靠自己留心！你来兰州这边，我主张进餐馆打工~虽然工资不高，虽然比较苦，但是我相信，你既然能拿出50悬赏，那么说明你真的想学，进餐馆（以打工的名义）暗中留心小吃的配方，直至学会！不会很长时间

另：羊肉泡馍系西安名吃，不建议在兰州学习，主张去西安回民街求经！如不能去，建议去甘肃平凉学习，此地也是有很不错的羊肉泡馍！