问题描述：
是那种管菜单的,希望有朋友能给我说说
问题解答：
酒店的成本核算员是一个非常重要的岗位，我在酒店工作多年，核算员的主要工作是制作每天的成本核算单，对每个部门的毛利情况进行核算，再根据预定的毛利情况进行核对，找出当天毛利不正常的部门和环节，对每个部门的毛利情况进行检查控制成本。另外核算员还要对新出的产品进行成本预算订出销售价格。月底根据每天计算的毛利情况与财务部门的会计进行核对，看有没有大的出入，然后再核查。
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