问题描述：
像酒店做的那些辣椒酱是怎样做,我看像是只用一些什么油的,但很好吃,我想做一点,怎样做,我要用拌麻辣烫吃的
问题解答：
买来粗颗粒辣椒，有辣椒籽那么大的。一小碗就可以了。然后用约半碗色拉油，加热，烧到很热很热，比炒菜时候温度要高。然后直接浇在辣椒面上，搅拌！OK我看我媳妇(重庆辣妹)做的啊~
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