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景点:甘肃/gansu
出发地:泰安
目的地: 西安 兰州
入库时间:1970-01-01 08:00
游记浏览:31
旅行天数:2
游览景点:["泰山","西安古城墙","钟楼","大唐芙蓉园","陕西历史博物馆","大雁塔"]
出发时间:2012-08-31
旅游简介:面身为北方人,对面自然有种特殊的偏爱。记得小时候,最爱吃妈做的炝锅面。熬油、下葱、添水、下面,简单的操作之后,是一碗香喷喷的汤面。吃上一碗,幸福即刻蔓延。长大后,离开山东,嗜面的习性一直更改不了。“一...
旅行花费:2
游览月份:8
旅行游记

1 面 泰山 -西安古城墙 -钟楼 -大唐芙蓉园 -陕西历史博物馆 -大雁塔

身为北方人,对面自然有种特殊的偏爱。记得小时候,最爱吃妈做的炝锅面。熬油、下葱、添水、下面,简单的操作之后,是一碗香喷喷的汤面。吃上一碗,幸福即刻蔓延。长大后,离开山东,嗜面的习性一直更改不了。“一天不吃面,饿的团团转。”这个口诀很应验。所以,不管人在何地,能吃上一碗面总是一种莫大的满足。

来到川地,见识了不同于北方的面。重庆小面的爽直、热辣一如重庆的性格,红汤中散落的葱丁、小面上覆盖的空心菜,辣到嘴里,香在心里;成都的担担面的咸香微辣,也正如成都性情的温婉。在川地,总是想念着家乡的面,所以便乐意尝试着不同的面馆。每家面馆对面的理解稍有不同,宽面、细面,圆面、扁面,各有其滋味。川地的面就如飘散的细雨,滋润着想念的心田,里面的麻、辣、酸、甜,尽数停留在挑剔的舌尖,绵绵不断。

“要吃面,到甘陕。”在尝过一碗西安羊肉面之后,对面会有重新的认识。大个的碗、大块的面、大堆的羊肉,荤素在这一碗面里交融调和。羊肉的鲜香肥美,面块的厚实劲道,足以填饱饿瘪的肚皮。小胃口的人是永远享受不尽这碗浓香的,大块的羊肉和面块足以将吃不惯的面食的人吓退。可一旦喜欢上了,便欲罢不能。西安的面总能引人嘴馋的,油泼面的亮锃白净、臊子面的五色鲜香、biangbiang面的酸甜可口……西安面的紧实与厚重,将关中的粗犷和豪情揉在一起。浸着油汤,吃着面皮,再美美得唱着陕西的民谣,那份霸气,非得秦腔无法比拟。

兰州拉面的风头不是一般面能盖住的。现在全国所有的城市几乎都能瞥见兰州拉面的身影,这也证明了兰州拉面独特的美味。和面、揉面、拉面、甩面,双手的温度带给了面美味的灵感。我们总是惊叹于师傅娴熟的拉面技法,更是惊艳着面的变化:由粗变细,由单变双。直到我们碗里盛上这缕缕细丝,香菜牛肉的特殊鲜香才将我们拉回面前,碗中的精气神儿便肆意挑逗着整个舌头,溢满口腔。

无论是炝锅面、还是羊肉面,无论是拉面,还是担担面,从东到西,从北到南,对面的想念一直伴随着我闯荡的脚步。吃面、尝面,不仅满足了口舌,填满了肚皮,更让我内心得到真实的安定感。“有面一碗,前路不难”。朴素的言语道明了深刻的哲理,这种真实的安定感也会一直陪伴我向前。

 

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