泰山脚下的书香美食

 年夜饭食谱征集

  春节打算在家吃吗？计划好年夜饭的食谱了吗？来晒晒您的年夜饭计划吧，同时也能让其他读者做参考。食谱见报有惊喜，所以要记得留下您的姓名和电话。

  联系方式：xzdscb@126.co

  美食达人征集令

  爱生活 爱美食

  秀出最精彩的厨艺

  吃是一种生活态度，而做吃的，其实就是对于生活的一种琢磨，一种品味。对于生活有不同感受的人，做出的美食，一定会有着不同的结果……你可是美食达人？你是否对美食有着别样的情结？

  热爱生活，热爱美食。快来秀出你最精彩的厨艺，还有你的美食经历，与晨报读者一起分享你的美食心得体会吧！

  报名请通过以下方式。

  联系方式：xzdscb@126.com

  QQ群号：69714626

  快哉网网址 http://www.xzkz.com

  美味寻香

  嫩滑鱼羊鲜：有试过“嫩滑鱼羊鲜”的食客都这样称赞：一口汤汁一口羊肉，再一口汤中的炸制的丸子；在口中幻化成了一口柔和一口鲜嫩，一口温和饱浸下的干脆。这是一种美食所带来的层次，几乎让人无比满足。从而更让人想起了古法所制的中华第一名菜“羊方藏鱼”。又于是，不由又多盛了一碗，不然会感觉对不起充斥着满口的“鲜”。

  自制牛仔骨：精致的酒精烤盘，翻腾的酱汁，淡淡的奶香，青翠的西兰花……这是———西式的做法？黑胡椒腌制入味，黄油微煎，洋葱的慢火轻焙，好一道中西合璧的菜式。入口柔嫩微甜，窃以为这道店家自创的菜式已得西餐的精髓。只是有挑剔的食客，吃罢回味之余，吐槽此美味在摆盘上欠了些考究！似乎那菜品的样式竟然配不上那菜的美妙滋味。

  红烧鳜鱼：很多吃货都吃过清蒸鳜鱼和臭鳜鱼，而红烧在徐州并不多见，这极其考验厨师。此菜必须是鲜活的鱼，食材必须现杀，黄酒去腥，两面翻炸， 佐以高汤，慢火收汁入味。成品口感鲜嫩、咸香、汤汁厚重。眼前这道鳜鱼的确做出了红烧的精髓，恰到好处的刀花，饱满的肉瓣；入味的汤汁，伴随着鱼肉的粒粒鲜美，让人吃出了幸福的感觉。

  试吃人/@东坡肉

  特别征集：快哉网美食频道“名嘴试吃·美女做伴”栏目向全市征集①美食试吃地：只要您家有特色美食（要求：货真价实）均可联系我们；②美食试吃人：只要是吃货（要求：会拍能写），均可报名。

  联系方式：xzdscb@126.com

  QQ群号：69714626

  微信号：1420221504