虽然酒店业竞争日趋激烈，但精品酒店的出现似乎证明了一个道理，只要有心，就一定能找到蓝海。刚刚兴起的精品酒店以小众化、个性化、时尚、高端的精准定位赢得了更广阔的利润空间，展示出了勃勃生机。专家同时认为，作为一个新兴行业，中国精品酒店的发展还有待时间的考验。
精品酒店成行业蓝海
在近日召开的“2010中国酒店产业峰会暨十佳酒店、酒店供应商系列评选”颁奖仪式上，皇家驿站获得“2009~2010年度最受商务人士喜爱十佳新开业酒店”奖。前往领奖的北京大成有方酒店管理公司董事长刘少军告诉中国商报记者，尽管获奖是件高兴的事，但对于这样的奖项皇家驿站已经不太在意了。“我们开业当年就被福布斯评为商务人士首选的12家全球最佳酒店了。”有了福布斯垫底，刘少军在其他奖项面前已经可以表现得“心如止水”了。
皇家驿站是北京最早开业的精品酒店之一，之所以刚开业不久就被福布斯看上，关键在于这家精品酒店独特的品位和服务。
比起京城众多的豪华大饭店，皇家驿站不过是一家小酒店，总共只有55间客房，静静地掩藏在故宫旁的一座毫不起眼的三层小楼里。只有进入酒店内，客人才能发现这个小酒店的精妙之处。来到酒店的客人虽然看不见宽敞的大堂，但也不需要自己去柜台办理各种入住手续，只需要坐在酒店客厅的沙发上，就会有服务生前来办理入住手续。酒店房间没有门牌号，55间客房以55位皇帝命名。在酒店顶层的天台上，客人可以一边做SPA，一边眺望故宫。
“我们当初做酒店设计的想法是，在带给客人最富特色的中国文化体验的同时，满足客人舒适而方便的生活需求，提供个性化的高端服务。”刘少军说，基于这样的考虑，皇家驿站请来国际顶级的设计师按照五星级酒店的造价标准来设计装修，但整个酒店却比五星级酒店更加注重个性，突出中国传统文化和时尚生活的完美结合效果。
不过，本来是想赶在奥运之前开业，趁奥运之机大赚一笔的皇家驿站并没有达到预期的目的，紧接着的全球金融危机导致境外游客锐减，所以，从2008年到去年，皇家驿站的生意并不好。但今年情况发生了变化，房间出租率常常达到100%，客人通常需要提前5天预定。“85%是欧美客人。”刘少军告诉中国商报记者，皇家驿站的房价和五星级酒店相当，通过携程网预定的折后价最低为79美元/间，最高则达169美元/间。按照这样的行情，只需要三年半就可以收回投资了。而五星级酒店的投资回收期通常需要8~12年。
相对而言，皇家驿站的房价在精品酒店中并不算高，很多精品酒店的价格比皇家驿站要高出很多。上海JIA只有55间房间，双人房折后价是1560元/间，而丽江悦榕庄的豪华标准间原价2999元/间，折后价2185元/间。
作为个性化的高端酒店，精品酒店的概念兴起于上世纪80年代，而被引入国内尚不足十年时间。这些酒店主要分布在上海、北京、杭州等著名的旅游城市或景点，地理位置极佳，服务对象锁定高端商务和休闲度假群体，规模小、个性化，时尚、现代，几乎所有精品酒店都具有这些共性。
由于特色鲜明，精品酒店非常受高端客人的欢迎，高房价、高入住率令精品酒店成为行业的蓝海地带。尤其是近两年来，国内精品酒店发展极为迅速，酒店数量呈几何级上升。业内人士估计，目前，国内精品酒店的数量已达200多家。
“精品酒店为中国年轻富裕的新一代提供了一个结合工作与娱乐的理想场所。”国际知名的酒店与度假村咨询、估价及投资服务机构优尼华盛国际北京办公室副总监麦可说，在最近的几年内，中国客户更加注重对产品个性化的追求以及生活方式的选择。目前，中国精品酒店的概念在很大程度上仍然主要集中在有足够旺盛的市场需求的北京、上海和深圳等经济较为发达的城市。而最近的研究发现，到2012年，中国将占全球名牌奢侈品消费的36%。
这预示着未来精品酒店的概念将进一步扩展到主要城市以外地区。
跨国巨头纷纷介入
“我们正在知名的旅游城市寻求合适的地段以便开更多的店。”刘少军说。不过，他也坦言，资金是公司遇到的一个主要瓶颈，另一瓶颈是寻找合适的地块和建筑。作为一个民资小酒店，皇家驿站扩张的步伐很难随心所欲。
与刘少军这样的国内民营公司不同，近年来，看好精品酒店前景的国际酒店业巨头们挟巨资纷纷进入精品酒店行业，并开始了全球布局，中国是这些国际巨头的重要市场之一。
早在1998年，国际饭店业巨头喜达屋就率先推出了精品酒店品牌──W饭店。W饭店的官方定位是“Lifestye”品牌，走现代奢华路线，目标市场锁定由70%～75%的个体商务旅游者和15%～20%的商务小团队客人组成的高端消费群体。目前，全球W饭店的数量已经超过30家。今年第四季度，W饭店在中国的第一家店将在广州开业。而喜达屋旗下的另一个精品酒店品牌ALOFT在明后年将分别在中国的广州、佛山、郑州和盐城开出4家店。
2008年，万豪酒店和精品酒店管理公司Schrager宣布共同推出新的生活时尚精品酒店——Edition。根据双方的合作协议，最终将在全球市场内建成100多家Edition酒店。去年，万豪酒店宣布再创立一个全新的品牌——“Autograph精选酒店系列”。
2008年，雅高酒店集团宣布进军精品酒店市场，并推出了新的高端酒店品牌MGallery，预计到2010年年底这个品牌将拥有40家酒店。洲际酒店集团新近也推出了自己的精品酒店品牌Indigo，拥有180个房间的上海Indigo也即将开业。
麦可告诉中国商报记者，一般精品酒店单店的客房数通常在150间至200间以内，但现在也有一些精品酒店的客房数量甚至超过了400间。“‘精品’和‘设计’主题将进一步渗透到全球酒店业当中。”麦可说，这一趋势在2008年至2009年经济放缓后尤为明显，因为酒店经营者纷纷进入这个具盈利性的增长市场。
国内精品酒店面临考验
并不是所有的精品酒店都有很高的客房出租率。在采访过程中，记者也发现，北京一家由知名历史建筑改造而成的精品酒店虽然占尽地段优势，装潢精致，但由于服务缺位，漫天报价(最低房价接近4000元/间)，因此，即使最后房价打了四折，客房出租率也并不高。
“国内精品酒店的发展还要有一个时期，形成口碑，并在几年内保持品质，接受时间的考验。”中国饭店协会副秘书长张明厚对中国商报记者说，中国精品酒店兴起的大背景源于酒店供过于求，特别是高端酒店供大于求，行业竞争压力增大。“因而国内品牌，特别是单个酒店品牌，迫切需要寻找差异化经营。不过，张明厚认为，虽然国内叫精品酒店的有一两百家，但从标准上衡量，真正能够算得上精品酒店的只有几十家。
“通过优尼华盛国际的观察发现，在中国出现了一个不好的趋势，许多以设计为导向的酒店产品在没有经过充分的市场调研、可行性分析和规划的情况下就进行了产品设计。”麦可告诉中国商报记者，一些二三线城市内的精品酒店项目建设质量较差，结果加速了项目设施和设备功能的老化，使得这些项目无法达到期望的价格水平。与此同时，很多独立经营的精品酒店可能在服务人员培训及服务质量方面无法媲美国际品牌的同类产品，从而导致这些项目失去客户的重复惠顾、宣传不足、较高的市场营销花费，最终导致盈利能力的下降。
麦可说，中国有相当一部分原本意义上的精品酒店(私人持有且规模较小)经常缺乏营销策略，重复与连锁酒店相类似的客户服务程序。包括地处北京三里屯的瑜舍、北京极栈酒店、香港芬名酒店、上海JIA精品酒店及URBN上海酒店等都存在类似的问题。
中国精品酒店的发展引起了国家旅游饭店管理部门的关注。由于精品酒店规模小，设施要求难以达到星级酒店的评定标准，因此，一直以来，星级酒店评定都将精品酒店排除在外。据了解，国家旅游局已对星级酒店评定标准进行了修改，其中增加了精品酒店的评星标准。目前，新版星级酒店评定标准已上报国家标准委员会，近日有望获批。
“这次开了一个口子，按照新的申报标准，精品饭店可以申报五星。”国家旅游局质量规范与管理司饭店管理处处长余昌国对中国商报记者说，到底什么样的酒店才是精品酒店，并不是随便说说的，必须要具备一定的标准。由于“精品”是相对高档而言的，所以对精品酒店只评五星。他说，国家旅游局希望星级评定来逐步加强对精品酒店的管理和
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