徐州米线综合了各地风味小吃的特点的徐州美食

徐州美食—徐州米线综合了各地风味小吃的特点，佐料讲究鲜、浓。和徐州丰县、沛县（主要是丰县）一带的冷面有相似之处，却又不一样，不同于南方米线多以米粉制成，徐州米线除米粉还有淀粉成分徐州旅游网。成色微黄或灰白，丰县冷面则发黄居多。
     米线先用热水煮开，一般是放在煤炉上的锅里煮的，等熟了以后捞出来。然后拌上佐料，多以肉汤(骨头)汁为主要调味。另外加虾米、萝卜干、炒熟花生、香菜、辣椒油、鸡精等，味道很别致。并且徐州人很热情大方，佐料不够可以随时跟老板要，老板忙的话自己可以去拿，自己去弄，都很随意的。

徐州米线价格很实惠，分量又很足，物超所值，低价格高质量，吃徐州米线时你就会体验这句话的含义了。不信可以去尝尝，独特的味道让人忘不掉，的的确确的徐州美食！

米线，对于徐州人来说再熟悉不过了。在徐州的大街小巷处处都可以找到一家米线店。无论早餐、中餐还是晚餐生意好的米线店里总是坐的满满的人。但是能把一个小吃发展的这么好的也非徐州莫属了。

比较知名的几家徐州米线店有：

1、新生米线

新生米线是徐州比较老的米线，被评为过徐州名小吃，而且在工商局注册个商标。在徐州有很多家分店。米线里放自制的酸菜，酸辣可口，非常好吃。