问题描述：
我在某高校做面食，冬天将至，面食将会有所做为。枚想学做，但是没有方法，而不少人都是好象保密状态，不知从何学起，小弟想，好东西要更多人受益，况且在目前的经济条件下，已经没有什么绝对商业秘密了。故在此请教。请精于此道的朋友回答。
若在此说不便，可加小北Q：87190177。在县赏分的基础上，再送一些惊喜！
我说的馄饨是砂县小吃里面的，如果可能连蒸饺的方法也告诉小弟。
问题解答：
可以教你，不过估计你不会坚持做！
沙县的馄饨用的精瘦肉，买回来来以后整块用手工拿一个大的木棒，打成肉末打成胶状，（要很多时间和精力）才可以用。现在外面除了能在沙县还有这种纯手工制作的已经很少了，现在都用机器代替，所以我们现在吃到的都感觉不正宗！
蒸饺的技术含量不高，没什么好学的。
真正有技术的是沙县拌面用的拌面酱，这个是秘方我也不知道都有些什么就觉得好吃，可以从沙县买到做好的，我们可以不用会做。
沙县现在外面很多是假商..
上海旅游网