问题描述：
问题解答：
自己做吧！~~~~~~~~~`
皮蛋粉的配制方法
1、原料选择。配制皮蛋粉只需3种原料，各地均有。
①石灰。宜选块大、体轻、无杂质、加水产生强烈气泡并迅速化成灰的块灰最佳；
②石碱。可直接在市场上选购气孔少、纹理密、结构严实的石碱，也可自己配制；
③食盐。普通烹调用盐。
2、配制方法。根据生产规模大小，将石灰、石碱、食盐按3:3:1的比例分别称量，充分拌匀后，按每250 克分装成1小袋，用热合机封口即为成品(无热合机也可用蜡烛烧热小钢锯条的齿口面封袋)。每小袋可加工制作50个皮蛋。
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