酒店不锈钢刀叉怎么保养

问题描述：

问题解答：

不锈钢刀叉在使用后要尽快送到管事部(洗碗房)高温清洗消毒,（清洁人员一般

会用专门的去氧化物溶剂先浸泡二十分钟左右）然后再放到干净的容器里用开水

加柠檬片浸泡,(一般一公斤水放一到两片柠檬,主要是为了去除腥味,同时柠檬酸

也有助于去除不锈钢上面的氧化物).然后再把不锈钢刀叉捞起来,用柔软干净不

掉绒毛的干布把不锈钢餐具擦到不速水渍和其它任印污渍和痕迹，（在擦拭期间

不能用手直接触摸不锈钢，以免留下手印）把擦干净的不锈钢分类放到垫有干布

的干燥的工作柜里即可。

PS：我是在五星级酒店上班，故我们的不锈钢餐具的清洁标准要求很高，一个小

小的咖啡更也要十几块钱，所以对细节很重视。