为什么酒店里的饭菜闻起来那么香，味道也好。

问题描述：

和家里的不一样，是为什么呀

问题解答：

厨师的技术水平高是其一，还有调味料，还有就是火候，在4星级的饭店里厨师长的工资真的是N高，如果是行政总厨更是N+N高，别不相信，一般行政总厨是不下厨的，而且大饭店的厨师分工明确，所以精工出细活！

这就是调味品所起的作用。

我们所见的调味品中，大多数经过煮制都会有特殊的香味溢出，

这些香味都有掩盖食材异味和增加食欲的作用；所以，很多时候闻到香

味就觉得很饿。

还有一部分调味品的作用是健脾开胃，让人越吃越有味道。

大多数的食材本身没有漂亮的颜色，在使用某些酱类或油类调味品之后

相互衬托会出现光鲜的颜色，让人看了就垂涎欲滴。

这就是色香味俱佳的道理；当然，没有一个好的厨子一切都是空谈。

人家是师傅

恩。。。一个是调料。。。另一个就是厨师了。。。要是不香。。。哪还有客人去吃啊。。。

调味啊.``加入了不少的调味材料

厨师技术高呀你也请个高级厨师饭菜也香！！呵呵