黃金牛脚，骨胶原满满的｜探店

　这个天气就适合打火锅，去吃吃俺最喜欢的手打牛肉丸，位于番禺的汕头牛丸火锅店，厨师都是潮州人，所选用的牛肉丸都是经过厨师们的精挑细选；

　　【黃金牛脚】

　　骨胶原丰富，带有花椒香但不抢味，用手抓着吃，辣并快乐着，快感无限；

　　【沙茶牛杂煲】

　　喜欢沙茶酱的有口福了，直接点一个沙茶锅底的牛杂；

　　【酸菜牛杂煲】

　　酸菜爽爽脆，配菜萝卜和牛杂很入味；

　　【鸡公煲】

　　嗜辣人士的心头爱，淡淡的鸡肉，吃着欢；

　　牛扑、吊龙、匙皮、肥胼、匙柄、双层肉、三花趾、五花趾、胸口捞……牛身上10多个部位，精肉与脂肪的比例构成都不同，因此，每个部位牛肉片的厚度、大小也很有讲究，选材加上刀工是否到位，最终决定了牛肉口感的优劣。

　　【牛肉羹】

　　福建特色，卖相已经非常吸引，大大片的牛肉吃起来非常嫰滑；

　　【雪花牛脖仁肉】

　　鲜嫩有嚼头，香；

　　【匙柄肉】

　　牛的肩胛两条，鲜甜幼嫩，入口即化，中间有条薄筋，味甘香；

　　【手打牛筋丸】

　　非常弹牙的手打牛丸，最喜欢吃这种中间没添加其他东西的丸子；

　　【牛心顶】

　　非常的爽口；

　　【牛胸口捞】

　　前腿胸口中间位置，一头牛只有1斤左右，味道甘香又爽口，不怕煮，吃着一点也不肥腻；

　　【芥兰牛肉湿炒粿条】

　　店内装修比较简单，空间不是很大，上下两层，二楼有小包房，店员服务态度不错，反应挺快的，吃火锅建议配湿巾；

　　小牛捞汕头牛丸火锅（市桥沙墟市场店）

　　觅食地址：番禺区市桥平康路沙墟村云山大街73号

　　交通（地铁）：地铁3号线番禺广场站D出口，直行至盛泰路右转，步行1.1公里至光华假日酒店对面食街